Livsmedelsstrategi Stockholms län

Alla landskap i hela Sverige har tagit fram sina egna landskapsrätter. För Stockholms läns räkning har måltidskreatörerna Mattias Dahlgren, Staffan Naess och Hans Naess tagit fram den så kallade Stockholmsmåltiden.

Mer om Stockholmsmåltiden

Förenklingar och tillämpning av regler, service och bemötande vid kontroller är viktiga frågor för många lantbrukare och livsmedelsföretagare i länet. Länsstyrelsen Stockholm och LRF Mälardalen genomförde av den anledningen projektet Ökat kundfokus, förenkling och samsyn kring regler och kontroll.

Genom projektet ville vi

• sätta fokus på företagarnas förutsättningar
• titta på hur vi som myndighet kan förenkla för företagen
• arbeta för en god dialog och service
• säkerställa att alla bedöms på ett likartat sätt i liknande ärenden.

Målgruppen för projektet var företagare inom primärproduktion och företag med angränsande livsmedelsproduktion.

Sammanfattning av resultat som har uppnåtts genom projektet

Länsstyrelsen Stockholm har fått verktyg att möta företagare och djurhållare på ett bättre sätt och upplever att det är lättare att nå varandra och få till en förändring i de fall det behövs. Bland annat har vår kontrollpersonal utbildats i metoden för motiverande samtal för att förbättra möjligheterna att ha bra möten med lantbrukarna. Vi har även fått fler verktyg och kunskap för att kunna möta företagarnas behov av råd och information vid kontrolltillfällena. Vi har fått återkoppling från LRF och i enkäter att företagarna upplever att servicen och bemötandet har förbättrats sedan projektet startade.

Projektet har genom ett antal aktiviteter även bidragit till att öka medvetenhet om företags och myndigheters olika roller och möjligheter i de kontakter de har. Kunskap om metoder för att kontakterna ska bli så effektiva och givande som möjligt har genom aktiviteterna spridits till myndighetspersonal och företagare.

Projektet har också innehållit konkreta träningstillfällen för inspektörer från olika länsstyrelser, tillsammans med andra aktörer som jobbar med djurhälsa i livsmedelskedjan. Detta har lett till ökad samsyn kring olika typer av bedömningar inom djurskyddskontrollen och av de administrativa rutinerna i ett kontrollärende. Samverkan har bidragit till ökad samsyn mellan myndigheter men även en kunskapshöjning av personalen och en ökad medvetenhet om företagarnas förutsättningar.

En ökad medvetenhet och kunskap om både företagarnas och myndigheternas situation innebär förbättrade förutsättningar för att utforma ärendehandläggning, kontroller och regelarbete så att det ligger mer i linje med företagens arbete och i mindre utsträckning utgör och uppfattas som ett störningsmoment.

Förhoppningen är att de förändringar som projektet har lett till på sikt både ska bidra till ökad djurvälfärd i företagen och underlätta för företagen att bedriva sin verksamhet. Indirekt leder detta då även till ökad lönsamhet och utveckling av den lokala landsbygden.

Rekommendationer till andra som vill genomföra liknande projekt

• Det är värt att lägga tid på att utveckla arbetsmetoder för att underlätta samverkan mellan myndighet och företag. Det sparar i förlängningen tid.
• Förankring och engagemang från chefsnivån på myndigheterna är viktigt för genomförandet av utvecklingsarbetet.
• Det är fördelaktigt att blanda både övergripande och konkreta övningar, samt teori och praktik kring hur man kan arbeta för att skapa samsyn och bygga förtroende mellan företagare och myndighet.

Kontaktperson

Karin Eksvärd, Länsstyrelsen Stockholm

Länsstyrelsen Stockholm har drivit projektet Resursfisk tillsammans med bland andra Axfoundation. Fokus har varit att

• stärka förutsättningarna för det småskaliga yrkesfisket
• öka försörjningsförmågan på lokal fisk genom att bredda vår konsumtion av fiskarter från bifångster i det småskaliga insjöfisket kring Mälaren.

Ett exempel är braxen – den huvudsakliga bifångsten i gösfisket. Med hjälp av kunskaper från projektet startade Svenska Insjöfiskarnas Centralförbund och Stockholms fiskauktion företaget Resursfisk AB. De gör braxenfärs som serveras i offentliga kök och restauranger. Projektet är ett led i arbetet för att skapa förutsättningar för ett hållbart yrkesfiske av lokal fisk i länet.

Rapport: Resursfisk – ökad konsumtion av underutnyttjade fiskarter och dess mervärden Länk till annan webbplats.

Kontaktperson

Jonatan Fogel, Länsstyrelsen Stockholm

Vi bör äta mer fisk än vad vi gör idag i Sverige. Det småskaliga yrkesfisket längst kusten kämpar för sin överlevnad. I Resursfisk 2.0 byggde Länsstyrelsen vidare på förädlingsmöjligheter, försäljningskanaler och erfarenheter från det tidigare projektet. Med projektet ville vi

• öka möjligheten till livskraftigt småskaligt yrkesfiske
• öka livsmedelsförsörjningen i länet genom att skapa förutsättningar för fler fiskarter i Stockholms skärgård.

Detta gjordes genom att utforska potentiella bestånd där fisket kan öka och nå marknaden. Projektet finansierades huvudsakligen av Leader Stockholmsbygd och Skärgårdsmedel.

Resursfisk 2.0 startade i april 2021 och avslutades i april 2023.

Kontaktperson

Jonatan Fogel, Länsstyrelsen Stockholm

Vi bör äta mer fisk än vad vi gör idag i Sverige. Det småskaliga yrkesfisket längst kusten kämpar för sin överlevnad. Större andel av den strömming och skarpsill som fiskas kan bli mat för människor istället för fiskmjöl och fiskolja.

Med projektet Resursfisk 3.0 vill Länsstyrelsen Stockholm tillsammans med samarbetspartners skapa möjligheter för att strömmingen och skarpsillen ska ta sig tillbaka till tallriken genom att utveckla produkter med grund i den småskaliga matkulturen.

Kontaktperson

Jonatan Fogel, Länsstyrelsen Stockholm

Projektet Resurssvin arbetade för att ge en överblick över hela värdekedjan som behövs för att leverera vildsvinskött till offentlig sektor i Stockholms län. Detta gjordes genom att identifiera vilka möjligheter och hinder som finns för att värdekedjan ska bli välfungerande. Målsättningen var att bidra till att konsumtionen av vildsvinskött kan öka i offentliga kök i Stockholms län.

Projektet resulterade i en rapport som belyser positiva upplevelser och möjligheter som finns med vildsvinskött samt beskriver utmaningar och hinder som aktörer i värdekedjan i Stockholms län beskriver.

Projektet startade i augusti 2021 och avslutades i början av 2023.

Rapport: Ökad konsumtion av vildsvinskött i offentlig sektor – en möjlighet till minskade skador orsakade av vildsvin? Länk till annan webbplats.

Kontaktperson

Karin Eksvärd, Länsstyrelsen Stockholm

Länsstyrelsen och Region Stockholm har tagit fram en vägledningen. Den ska ge kommunerna konkret stöd att kunna göra bedömningar och avvägningar enligt miljöbalken, när jordbruksmark berörs i den fysiska planeringen som också håller vid en juridisk prövning.

Länk till vägledningen i Länsstyrelsen publikationslista Länk till annan webbplats.

Till vägledningen har Länsstyrelsen och Region Stockholm ställt samman ett digitalt kart- och informationsmaterial som också ska underlätta tydligare och mer transparanta avvägningar mellan jordbruksmark och bebyggelseutveckling. I vägledningen ingår även ett övergripande kunskapsunderlag om jordbruksmarkens betydelse och värde för oss idag och inte minst i en klimatförändrad framtid.

Det finns även kort film "Den livsnödvändiga jordbruksmarken" om betydelsen av jordbruksmark och avvägningar att ta hänsyn till när ny mark exploateras. Filmen hittar du längre ned på denna sida.

Kontaktperson

Karin Eksvärd, Länsstyrelsen Stockholm

Genom projekten ”Bonden i skolan” får skolbarn, lärare och studievägledare möjlighet att lära sig mer om svenskt lantbruk. Bonden i skolan har över åren erbjudit

• fysiska och digitala gårdsbesök och upplevelser
• lättillgängliga filmer och läromedel
• kommunikation via sociala medier och utbildning för studievägledare.

Kontaktperson

Anna Lindgren, LRF Mälardalen

För att kraftsamla kring livsmedelsfrågan har Region Stockholm under 2022 avsatt resurser för att ytterligare kunna stärka samverkan med relevanta aktörer kring livsmedelsfrågor i regionen. Detta för att gemensamt stärka länets nätverk och affärsutvecklingssystem för hållbar förädling och produktion av livsmedel.

Kontaktperson

Therese Strimell Flodkvist, Region Stockholm

Ät!Stockholm är en tävling för nya, hållbara och innovativa livsmedelsprodukter, baserade på svenska råvaror, utvecklade och producerade i Stockholms län.

Projekt MatLust, Södertälje kommun, Region Stockholm, och Länsstyrelsen i Stockholm arrangerar tävlingen.

Varje år tävlar mathantverkare och livsmedelskreatörer och bedöms utifrån marknadspotential, smak och hållbarhet. Arrangemanget lyfter fram producenter i länet och bidrar till innovation och förnyelse.

Ät!Stockholm på matlust.eu Länk till annan webbplats.

Vill du vara med och öka stoltheten kring lokal, regional och svensk mat?

Länsstyrelsen har under hösten 2023 startat ett nytt projekt som ska underlätta för dig som är lokal förädlare eller arbetar inom livsmedelssektorn i Stockholms län.

I projektet ordnar vi workshops där du och andra lokala aktörer hittar varandra lättare och tillsammans kan utveckla matprodukter som kan representera olika geografiska områden, kommuner eller bygder i länet.

Målet är att underlätta för deltagarna att etablera samarbeten, välja produktområden och påbörja egendrivna utvecklingsprocesser. Ni får möjlighet att skapa anpassade produkter och processer utifrån era egna förutsättningar. Länsstyrelsen kommer, tillsammans med våra samarbetspartners, att ge er stöd genom att bidra med kontakter, hänvisa till finansierings- och marknadsmöjligheter, bistå med kompetensutveckling samt erbjuda annat stöd vid behov.

Anmäl ditt intresse via vårt anmälningsformulär Länk till annan webbplats.

Kontakt person:

Ola Rajab, Länsstyrelsen Stockholm

Agenda 2030 och de globala målen för hållbar utveckling på regeringens webbplats Länk till annan webbplats.

Nationella livsmedelsstrategin med handlingsplaner – En livsmedelsstrategi för jobb och hållbar tillväxt i hela landet på regeringens webbplats Länk till annan webbplats.

Underlag till Stockholms läns livsmedelsstrategi – Nulägesanalys Länk till annan webbplats.

Underlag till Stockholms läns livsmedelsstrategi – Statistisk genomlysning Länk till annan webbplats.