Registrering av primärproduktion

Sanktionsavgifter för oregistrerade verksamheter och bristande journalföring och dokumentation

För både livsmedels- och foderföretagare är det obligatoriskt för vissa typer av verksamheter att genomföra en registrering hos behörig kontrollmyndighet. Om verksamheten påbörjas utan registrering, verksamheten byter ägare eller om krav på journalföring och dokumentation inte uppfylls, kan sanktionsavgifter tas ut. Dessa avgifter är avsedda att säkerställa att företag följer de regler och föreskrifter som finns för livsmedel – och foderproduktion.

Sanktionsavgifter vid oregistrerade verksamheter

• Livsmedelsproducenter
  En sanktionsavgift tas ut om en livsmedelsverksamhet som kräver registrering inte har registrerats till den behöriga kontrollmyndigheten. Detta gäller för:

1. Livsmedelsanläggningar.
2. Verksamheter som tillverkar, förädlar eller distribuerar produkter avsedda att komma i kontakt med livsmedel.
3. Jägare som överlåter små mängder vildsvin eller vildsvinskött direkt till slutkonsumenter.

Avgiften beräknas som en procentandel av årsomsättningen, med ett minimibelopp på 5 000 kronor och ett maximalt belopp på 75 000 kronor. För ägarbyten som ej registreras är avgiften mellan 2 500 och 40 000 kronor.

• Foderproducenter/foderverksamheter
  Foderverksamheter måste registrera sig hos kontrollmyndigheten om de hanterar foder, transporterar eller lagrar primärprodukter eller blandar foder för egen djurhållning. Om registrering uteblir kan en sanktionsavgift tas ut, beräknad på samma sätt som för livsmedelsverksamheter. Här gäller också ett minimibelopp på 5 000 kronor och ett tak på 75 000 kronor. För ägarbyten i foderverksamheter som ej registreras är avgiften mellan 2 500 och 40 000 kronor.

Sanktionsavgifter vid bristande journalföring och dokumentation

• Livsmedelsverksamheter
  Livsmedelsföretag som producerar eller skördar växtprodukter är skyldiga att journalföra användningen av växtskyddsmedel och biocider, i enlighet med förordning (EG) nr 852/2004. Om dessa regler inte följs, tas en avgift ut baserat på företagets årsomsättning, med ett lägsta belopp på 2 000 kronor och ett högsta belopp på 25 000 kronor.
• Foderverksamheter
  För foderföretagare gäller också krav på journalföring av växtskyddsmedel och bekämpningsmedel. Om journalföring inte sker korrekt kan en avgift på mellan 2 000 och 25 000 kronor tas ut, beroende på verksamhetens storlek.

Krav på dokumentation för specifika produkter gällande livsmedelsproducenter

Både livsmedels- och foderverksamheter har särskilda dokumentationskrav.

• Det finns särskilda dokumentationskrav för vissa produkter och leveranser av små mängder honung, ägg, råmjölk, opastöriserad mjölk och vildsvin. Dessa produkter måste dokumenteras noggrant, särskilt vid leveranser direkt till slutkonsumenter. Här är några exempel på de specifika krav som ställs på producenten:
  • Honung: Producenten ska löpande dokumentera det totala antalet skördade kupor, den totala mängden producerad honung, samt den mängd honung som levererats till slutkonsumenter och datum för leveransen.
  • Ägg: Producenten ska löpande dokumentera antalet fjäderfän för äggproduktion, mängden producerade ägg totalt och mängden ägg som levererats direkt till konsumenter samt datum för leveransen.
  • Råmjölk och opastöriserad mjölk: För båda dessa produkter ska dokumentation göras löpande över mängden levererad mjölk till konsumenter eller detaljhandelsanläggningar, inklusive datum för varje leverans.
  • Vildsvin: Jägare ska dokumentera sina leveranser av vildsvin eller vildsvinskött, och tilldela varje vildsvin ett löpnummer. Dokumentationen ska innehålla uppgifter om vildsvinet levererades oavhudat eller som kött av vildsvin, kommun där vildsvinet nedlagts, samt resultat från analyser för trikiner och, vid behov, cesium-137.

Viktigt att följa regler för säkerhet och kvalitet

Sanktionsavgifter för oregistrerade verksamheter och bristande dokumentation är ett viktigt verktyg för att säkerställa att både livsmedels- och foderverksamheter följer reglerna för säkerhet och kvalitet. För att undvika dessa avgifter och bidra till en tryggare livsmedels- och foderhantering är det avgörande att företag inom båda sektorerna följer de föreskrifter som gäller.

Genom att registrera sig korrekt och hålla noggranna journaler och dokumentation kan verksamheter undvika sanktionsavgifter, samtidigt som de stärker sitt förtroende bland konsumenter och bidrar till en högre nivå av livsmedels- och djurhälsoskydd.