Företagare i fokus
Genom samarbetsprojektet Företagare i fokus vill vi samla aktörer i Blekinge för att etablera nya nätverk och samverkansformer inom livsmedelssektorn och besöksnäringen. Syftet är att främja företagens lönsamhet och stärka deras konkurrenskraft i länet.
Projektet syftar även till att öka tillgängligheten till lokalproducerad mat samt skapa förutsättningar för producenter och restauranger att vidareutveckla och modernisera sina produkter, tjänster och menyer.
Projektet genomförs under perioden januari 2025 till december 2026 i samarbete med Region Blekinge, med stöd från Blekinges fem kommuner och LRF Sydost.
På gång inom projektet
Taste Blekinge är en regional satsning som ska stärka Blekinge som matdestination och lyfta fram länets unika smaker, råvaror och matupplevelser. Genom samarbete mellan restauranger, producenter, caféer och andra mataktörer vill vi göra det enklare att upptäcka och välja mat från Blekinge.
Bakom satsningen står Länsstyrelsen Blekinge i nära samverkan med Region Blekinge och Blekinges kommuner. Tillsammans arbetar vi för att stärka den lokala livsmedelsnäringen, öka kännedomen om Blekinges mat och skapa fler möjligheter för både företag och besökare.
Allt fler resenärer söker idag genuina upplevelser där maten berättar något om platsen. I Blekinge finns närheten till havet, skogen och de lokala producenterna – något som skapar stora möjligheter för hållbara och smakrika matupplevelser. När lokala aktörer samarbetar kan vi tillsammans göra Blekinge ännu mer attraktivt för både invånare och besökare.
Just nu arbetar vi med att utveckla en gemensam Taste Blekinge-märkning för restauranger och verksamheter som samarbetar med lokala producenter och lyfter fram Blekinges råvaror. Målet är att göra det enklare för både invånare och besökare att hitta genuina matupplevelser och samtidigt stärka efterfrågan på lokal mat i hela länet.
Driver du restaurang eller café i Blekinge och vill bli en del av Taste Blekinge? Då kan du Ansöka om märkningen.
För att Blekinge ska växa som matlän behöver restaurangnäringen stå stark – tillsammans. Restaurangrådet och nätverket samlar krögare, restaurangfolk och offentliga aktörer som vill utveckla branschen, höja kvaliteten och skapa fler minnesvärda måltidsupplevelser i länet. Här formas en gemensam röst, nya samarbeten och konkreta initiativ som stärker både lönsamhet och attraktivitet.
Restaurangrådet fungerar som en samverkansplattform mellan offentliga aktörer, restaurangföretagare och andra relevanta intressenter och säkerställer att branschens behov och intressen tydligt representeras i dialogen med offentlig sektor. I rådet vill vi ha två restauranger från varje kommun i Blekinge som tillsammans representerar branschens röst. Vill du vara med och bidra med dina perspektiv hör gärna av dig!
Nätverket välkomnar alla restauranger i Blekinge, och redan första aktiviteten blev ett uppskattat studiebesök hos lokala dryckesproducenter för att utforska nya smakmöten och lyfta fler lokala drycker på menyerna.
Tillsammans med Krinova sker ett utvecklingsprogram för livsmedelsföretag i Blekinge som vill ta nästa steg. Programmet riktar sig till etablerade företag – från gårdsbutiker och mathantverkare till restauranger och catering – med ambition att växa, utveckla sitt erbjudande och stärka sin lönsamhet.
Under programmet får deltagarna arbeta med att förnya produkter och koncept, förstå sina kunder bättre och bygga starkare varumärken. Genom workshops, coachning och praktiskt arbete mellan träffarna utvecklas idéer hela vägen till färdiga, marknadsredo erbjudanden. Här skapas också ett värdefullt nätverk där deltagarna kan inspireras av varandra och hitta nya möjligheter tillsammans.
Företagsnamn | Verksamhetstyp |
|---|---|
Spetsamåla Gård HB, Karlskrona | Havtorn: Odling, förädling, mathantverk |
Karlskrona Gastronomie AB, Karlskrona | Restaurang |
KM Lantbruks AB, Karlskrona | Restaurang, förädling, catering, gårdsbutik, mathantverk, event, odling/lantbruk |
Maria Johansson, Karlshamn | Catering och vinimport |
Johannishus Godsförvaltning AB, Ronneby | Gårdsbutik |
Jennie Everman Bakery AB, Karlshamn | Hantverksbageri |
Framtida Bruk Gårdsmejeri, Karlshamn | Förädling |
Astensmåla Gård, Olofström | Restaurang, B&B, Gårdsbutik |
Vingården Stora Boråkra, Karlskrona | Förädling, restaurang, gårdsbutik |
Äppelboden musteri, Karlshamn | Musteri och gårdsbutik |
Café Ljusagård, Karlshamn | Restaurang/café/pub och producent grönsaker, ägg, honung och förädling |
Gårdsbutiksrundan är bjuder in dig att upptäcka Blekinges lokala matkultur – direkt hos producenterna. Under en helg i september varje år öppnar gårdsbutiker runt om i länet upp sina dörrar och välkomnar besökare att handla, smaka och möta människorna bakom produkterna.
Här hittar du allt från nyplockade råvaror till hantverksmässigt förädlade produkter, skapade med omsorg nära sin källa. Samtidigt får du en unik inblick i livet på gården och i det arbete som ligger bakom maten.
Gårdsbutiksrundan är en del av Blekinges satsning på att stärka sin matidentitet och utvecklas som måltidsdestination. Genom att lyfta lokala producenter, hållbar produktion och hög kvalitet vill vi skapa upplevelser som lockar både besökare och invånare.
Gårdbutiksrundan arrangeras den 12–13 september 2026.
Smakfesten är Blekinges största återkommande matevent och äger rum varje år i mitten av juli, mitt i hjärtat av länet, i Karlshamn. Här samlas mat, dryck, kunskap och upplevelser i en levande mötesplats vid havet.
Under flera dagar möts besökare, krögare, producenter och matföretag i ett program fyllt av inspiration, praktiska workshops och kunskapshöjande inslag inom mat, hälsa och hållbarhet. Smakfesten är lika mycket en plats för att lära och utvecklas som för att njuta och upptäcka nya smaker.
Smakfesten arrangeras den 16-18 juli 2026.
Blekinges unga mästerkock
Blekinges unga mästerkock är en viktig del av den matfestivalen. Här möts framtidens mästare i kökets konst. I juli 2025 bjöd vi för tredje året i rad in till en gnistrande tävling där gymnasieelever, våra unga kulinariska stjärnor, fick kliva fram i rampljuset.
Här hyllas inte bara smaker, utan passionen bakom varje rörelse med kniv och kastrull. Vi vill visa att yrken inom restaurangbranschen inte bara är ett sommarjobb, utan ett livsäventyr – fullt av skaparglädje, resor, möten och möjligheter. De yrken där människan alltid står i centrum, trygg från risken att ersättas av AI:s algoritmer.
Följ med in i tävlingens hetta, känn pulsen, glöden och glädjen – och upplev hur drömmar får smak i kökets magiska värld.
Blekinge Matfestival är ett regionalt matevent som samlar producenter, förädlare, restauranger och caféer från hela Blekinge. Festivalen arrangeras den 3 oktober 2026 på Hoby Ekbacke i Bräkne-Hoby. Den ska stärka Blekinges livsmedelsnäring genom ökad synlighet, samverkan och försäljning av lokala produkter och matupplevelser.
Besökare får möjlighet att upptäcka smaker från Blekinge, möta människorna bakom maten och ta del av aktiviteter, inspiration och kunskap för alla åldrar. Festivalen skapar också en viktig mötesplats för företag, offentliga aktörer och besökare som vill bidra till ett starkare och mer hållbart matsystem i Blekinge.
Festivalen anordnas av Docks i Karlskrona, med stöd genom ett samarbetsprojekt mellan Länsstyrelsen Blekinge och Region Blekinge, i samverkan med centrala aktörer inom Blekinges livsmedelsstrategi, och finansieras av Europeiska jordbruksfonden för landsbygdsutveckling.
