Livsmedelsstrategi

Blekinges mat- och livsmedelsstrategi

Sedan 2018 finns det för första gången en regional mat- och livsmedelsstrategi som tar fasta på utvecklingen av livsmedelsnäringen på ett hållbart sätt.

Syftet med en regional mat och livsmedelsstrategi är att stärka utvecklingen för företagen inom livsmedelsnäringen i Blekinge. Livsmedelsnäringen ska utvecklas i samklang med principer om ekologisk, social och ekonomisk hållbarhet. Vi ska hushålla med resurser och säkerställa att även de kommande generationerna har tillgång till hållbar livsmedelsproduktion och en bra miljö med utgångspunkt i agenda 2030.

Strategin ska vidare bidra till ökad kunskap om Blekinges livsmedelsproduktion, samt till att mer livsmedel ska förädlas i Blekinge. Länsstyrelsen Blekinge är ägare till mat- och livsmedelsstrategin men den är framtagen i samarbete med LRF Sydost och Region Blekinge.

Länsstyrelsen har sedan framtagandet drivit ett samarbetsprojekt med LRF Sydost och Region Blekinge. Syftet med samarbetet är att utveckla livsmedelsnäringen i Blekinge län genom implementering av Blekinges regionala Mat & livsmedelsstrategi. Länsstyrelsen har tagit fram en handlingsplan med konkreta projektförslag kopplade till varje mål i den regionala strategin.

Revidering av Blekinges mat- och livsmedelsstrategi

Blekinges mat- och livsmedelsstrategi löpte ut 2025 och behöver revideras. Ändringarna avser i första hand beaktandet av beredskapsförsörjningsperspektivet med tanke på att dessa frågor var avgränsad helt när den antogs. Revidering krävs även med tanke på de nya fokusområdena i nationella Livsmedelsstrategi 2.0.

Syftet med projektet är att skapa en konsensus om prioriteringar i länet och utveckla en evidensbaserad grund för revidering och förlängning av Blekinges livsmedelsstrategi med utgångspunkt i den nationella politiken och med beaktande av länets särskilda behov och förutsättningar. Genom en bred samrådsprocess och med stöd av externa konsulter kommer projektet att resultera i en översikt över aktuella utmaningar i livsmedelskedjan, lägesbild- och behovsanalys samt i tydliga rekommendationer för prioriteringar framåt.

Rapport, Nulägesanalys av livsmedelskedjan i Blekinge pdf, 1.7 MB.

Projektet genomfördes under perioden februari – november 2025 med finansiering från Tillväxtverket och i samarbete med Region Blekinge.

Blekinge har reviderat sin regionala mat- och livsmedelsstrategi och förlängt den till 2030. Arbetet bygger vidare på tidigare inriktning men tar höjd för nya utmaningar i omvärlden, som klimatförändringar, geopolitisk oro och störningar i globala leveranskedjor. Den uppdaterade strategin ska stärka livsmedelssektorns konkurrenskraft, hållbarhet och förmåga att stå emot kriser, samtidigt som den bidrar till ökad produktion och starkare lokal matidentitet.

Revideringen har tagits fram i bred samverkan mellan regionala aktörer, kommuner och näringsliv. Med ett tydligare helhetsperspektiv på hela livsmedelssystemet – från produktion till konsumtion – fokuserar strategin på två huvudområden: att utveckla Blekinge som en attraktiv mat- och måltidsdestination samt att skapa bättre förutsättningar för växande och lönsamma livsmedelsföretag.

Genom att kombinera innovation, samverkan och långsiktig hållbarhet ska strategin bidra till ett robust och konkurrenskraftigt livsmedelssystem i hela Blekinge – med sikte på år 2030.

Reviderad mat- och livsmedelsstrategi för Blekinge 2026-2030 pdf, 3.5 MB.

Handlingsplan för 2026 pdf, 1 MB.

Projekt inom livsmedelsstrategin

Ett flertal projekt kopplade till strategin har varit igång i länet. Kanske att du besökte Smakfesten eller någon gårdsbutik under gårdsbutiksturnén? Eller att du lyssnat till någon av de inspirationsföreläsingar vi erbjudit kring Hållbar Odling?

Smaken av Blekinge - Terroiratlas över Blekinge som kulinarisk region

Länsstyrelsen har i ett samarbetsprojekt med LRF sydost tagit fram en terroiratlas för Blekinge län. En terroiratlas är en beskrivning av en regions kulinariska historia. Vad producerade, åt och drack man förr i länet? Vilka förutsättningar finns i länet som har lett till olika traditioner och produkter? Syftet är att lägga en grund för möjligheten att bygga upp regionala varumärken som bygger på Blekinge läns unika förutsättningar.

Smaken av Blekinge – en terroiratlas över Blekinge som kulinarisk region

Implementering av Blekinges mat- och livsmedelsstrategi

Genomförandet av Blekinges mat- och livsmedelsstrategi har drivits i samarbete med LRF sydost och Region Blekinge. Fokus i det projektet har varit att informera om Strategin, skapa samverkan, anordna aktiviteter för att nå regionala strategiska mål samt utbyta erfarenheter med andra regionala och nationella aktörer. Projektet riktades till livsmedels-, landsbygds- och lantbruksföretag. Flera samverkansträffar, företagsbesök, kunskapsdagar har anordnats. Projektet resulterade även i framtagande av logotyp för marknadsföring av Blekinges gårdsbutiksrunda.

Fortsatt implementering av Blekinges mat- och livsmedelsstrategi 2022-2024

Ett projekt för hållbar samverkan mellan regionala aktörer, Blekinges landsbygdsföretag och livsmedelsnäring. De regionala insatserna ska bidra till att nå målen i både den nationella och den regionala livsmedelsstrategin.

I detta projekt jobbar vi med att öka intresset för lokala produkter, ge konsumenter bättre förutsättningar att göra informerade och medvetna val och lyfta länets livsmedelsproducenter.

Företagare i fokus

Genom detta samarbetsprojekt avser vi att samla aktörer i Blekinge för att etablera nya nätverk och samverkansformer inom livsmedelssektorn och besöksnäringen. Syftet är att främja företagens lönsamhet och stärka deras konkurrenskraft i länet.

Företagare i fokus

Kompetensutvecklingsprojekt Livsmedel och besöksnäring

Projektet genomförs 2026–2027 och syftar till att stärka Blekinges livsmedelssektor genom kompetensutveckling som ger företag bättre förutsättningar att växa, nå nya marknader och öka sin konkurrenskraft.

Genom att kombinera tradition och innovation utvecklas kunskap inom hållbar produktion, förädling och marknadsorientering. Satsningen bidrar samtidigt till en starkare matidentitet, fler arbetstillfällen och ett mer robust livsmedelssystem i regionen.

Mera Eko

Mera Eko har varit ett EU-finansierat samarbetsprojekt mellan länsstyrelserna i Blekinge, Skåne, Halland och Kronobergs län med syfte att sprida kunskap om mervärden med ekologisk produktion och ekologiska livsmedel. Detta har skett genom olika aktiviteter i samverkan med Ekologiska Lantbrukarna och Organic Sweden.