Fältvandring vid ekogård med Nobelglans

Torsdagen 6 augusti bjöd Gotlands ekologiska odlare in till en fältvandring vid Hulte eko, strax öster om Hemse tätort. Åsa och Magni Gustafsson driver gården, och berättade bland annat om hur de planerar och arbetar med sina odlingar.

Hulte eko är ett ekologiskt familjeföretag som framför allt odlar rotfrukter. Gården omfattar omkring 150 hektar, och i år odlas bland annat 35 hektar palsternacka och 30 hektar potatis samt persiljerot, rödbetor, gulbetor, rotselleri, kålrot och olika kålväxter. Palsternacka är gårdens största gröda och i år odlas för första gången inga morötter. Gården samarbetar även med en annan ekologisk gård genom att byta mark, så att den ena odlar spannmål och den andra grönsaker.

Under sommaren har 34 skolungdomar arbetat på gården tillsammans med fyra heltidsanställda, Åsa och Magni samt några andra säsongsarbetare. Ungdomarna arbetar mellan klockan 9 och 14 eller 15 varannan vardag. Arbetet för ungdomarna består av ogräsrensning. Tre plockvagnar av typen ”Drängen”, med sju platser vardera, används för att underlätta arbetet. I år har ogräset varit extra svårt att hinna med, det varierar lite mellan olika år med olika väderlek. Gården använder även flamning för ogräsbekämpning innan grödorna kommit upp.

Potatisen sattes 5 maj och blastades 23 juli. Den har bevattnats tre gånger och odlas i flera sorter. Potatisen säljs bland annat genom Widegrens och en del går till industrin. Rödbetorna odlas både för färskmarknaden och industrin. Gulbetor och kålrot såddes 9 juni och gulbetorna är populära hos restauranger. Kunder accepterar oftast olika storlekar på rotfrukterna, men vissa har mycket specifika storlekskrav!
Rotselleri planterades ut 14 juni och skördas i september. Persiljerot och palsternacka såddes i maj. Persiljeroten skördas i oktober–november. Kålroten kan drabbas av larver och vissa år används Turex för att bekämpa dem.

Bevattning är mycket viktigt på gården. Hulte eko har två stora dammar på cirka 70 000 respektive 90 000 kubikmeter. Dammarna gör det möjligt att bevattna de stora grönsaksodlingarna. Gården har också problem med jordflykt på våren. Under träffen diskuterades bland annat om spannmål skulle kunna sås före rotfrukterna för att skydda jorden och skapa ett bättre mikroklimat.

Sedan 2020 har Hulte eko ett eget packeri där gården tvättar och packar flera av sina grönsaker. Everfresh är den största kunden och levererar bland annat till Coop, medan Widegrens bland annat levererar till Ica. Gården har även ett kyllager med temperatur runt noll grader, där vissa grönsaker kan lagras upp till ett år. Grönsaker som ska till industrin tvättas och packas inte på gården.

Hulte eko har även levererat betor till Nobelmiddagen 2024. Sådana beställningar kan innebära mycket höga krav på storlek och antal. Vid en beställning av rotselleri skulle exempelvis 1 700 exemplar väga exakt 200 gram vardera, vilket gjorde att gården behövde skörda betydligt fler för att vara säker på att få tillräckligt många med rätt storlek.
Fältvandringen visade hur mycket planering och arbete som krävs inom ekologisk grönsaksodling. Förutom ogräsbekämpning är bevattning, skörd, lagring, packning och anpassning efter kundernas krav viktiga delar av verksamheten.

Aktiviteten anordnades genom projektet Ekologisk produktion och bekostades delvis med medel från EU och svenska staten genom strategiska planen för den gemensamma jordbrukspolitiken. Målgruppen för detta projekt är verksamma inom lantbruks- och trädgårdsföretag på Gotland, främst ekologiska producenter och de som är intresserade av att eventuellt bli ekologiska.