Inspirationsdag om säker mat och hållbar hantering, sälja och servera

Välkommen på en föreläsning med professor Marie-Louise Danielsson-Tham från Restaurang- och Hotellhögskolan i Grythyttan. Det blir en eftermiddag med inspiration, tips och råd kring hållbar livsmedelshantering.

Tiden går fort och snart är sommarsäsongen här igen. Då öppnar många upp sina sommarcaféer och gårdsbutiker blir ett utflyktsmål. Restauranger, som visserligen finns året om, hittar på nya lockande evenemang. Det finns mycket att tänka på när man säljer eller serverar livsmedel. Nej, detta är ingen livsmedelshygienkurs utan en eftermiddag med inspiration, tips och råd kring hållbar livsmedelshantering.

Innehåll

Vad ska jag tänka på för att kunna sälja rökt kött eller fisk på ett säkert sätt i min gårdsbutik? Varför ska äggen förvaras med trubbiga sidan upp? Detta och mycket mer kommer professor Marie-Louise Danielsson-Tham från Restaurang- och Hotellhögskolan i Grythyttan att tipsa om.

I Örebro län är ni många fantastiska aktörer som lyfter fram lokal och svensk mat på alla möjliga sätt. Vi vill genom den här föreläsningen inspirera men också ge er möjlighet att ställa kluriga frågor och prata med kollegor.

Medverkande

Professor Marie-Louise Danielsson-Tham från Restaurang- och Hotellhögskolan i Grythyttan och Åsa Lindin, Länsstyrelsen.

Målgrupp

Du som serverar eller säljer livsmedel, exempelvis gårdsbutiker, restauranger och sommarcaféer.

Anmälan och kostnad

Träffen är kostnadsfri för deltagarna då den finansieras via Strategisk plan för EU:s jordbrukspolitik.

Information

Åsa Lindin, Länsstyrelsen, asa.lindin@lansstyrelsen.se eller 010-224 84 32