Ökad efterfrågan på lokal mat från Dalarna

Projektet Mat från Dalarna visar tydliga resultat – försäljningen av lokala livsmedel i de anslutna livsmedelsbutikerna ökar.

Mat från Dalarna är ett initiativ som syftar till att lyfta fram och öka synligheten för lokalproducerade livsmedel i dagligvaruhandeln. I dag omfattar satsningen 44 anslutna butiker runt om i Dalarna.

En färsk uppföljning visar på tydliga resultat. Tio av de deltagande butikerna har jämfört försäljningen av 30 utvalda produkter från Dalarna under första kvartalet 2026 med motsvarande period 2025. Sammanställningen visar att försäljningen har ökat med cirka 30 procent – både sett till antal sålda varor och i försäljningsvärde.

– Det är ett tydligt kvitto på att konsumenter vill handla lokalt när det blir enkelt att hitta produkterna, säger Anders Carlborg, projektledare på Länsstyrelsen i Dalarnas län

Enklare att välja lokalt

De deltagande butikerna har märkt upp lokala produkter med logotypen Mat från Dalarna, bland annat på hyllkanter. Syftet är att göra det lättare för kunder att göra medvetna val i butiken och bidra till ökad efterfrågan på lokalproducerad mat.

Del av länets livsmedelsstrategi

Satsningen är en del av Dalarnas livsmedelsstrategi, där ökad produktion och konsumtion av lokal mat ses som en viktig del i att stärka länets beredskap. En ökad efterfrågan ger signaler till producenterna om att det finns en marknad. Det kan på sikt bidra till att fler livsmedel produceras i regionen.

Utmaningar för framtida tillväxt

Självförsörjningsgraden i Dalarna ligger under riksgenomsnittet, trots att det finns mer jordbruksmark som skulle kunna brukas. Kompetensförsörjningen är en annan central fråga – många företag har potential att växa men har svårt att hitta rätt arbetskraft. Bristen är särskilt tydlig inom vissa yrken, exempelvis slaktare.

Omkring en tredjedel av lantbrukarna i Dalarna är 60 år eller äldre, samtidigt som återväxten av yngre är begränsad. För att säkra framtidens livsmedelsproduktion krävs därför både riktade utbildningsinsatser och åtgärder som gör branschen mer attraktiv för nya generationer.

Långsiktig satsning

Projektet Mat från Dalarna pågår till 2028. Samtidigt finns goda förutsättningar för att arbetet kan leva vidare även efter projekttiden, då butikerna ser värdet av att fortsätta lyfta fram lokalproducerade varor.

Projektet Mat från Dalarna startades upp under hösten 2024 och lanserades i januari 2025. I dagsläget är 44 livsmedelsbutiker anslutna. Butikerna kommer både från stora och små aktörer på marknaden. Alla livsmedelsbutiker är välkomna och det finns en geografisk spridning från Avesta till Sälen.