Odla till försäljning

9.00–9.30 frukost och morgonmingel

9.30–9.45 Intro

9.45–10.30 Jonas Ringqvist – Bossgårdens resa och frigörelse från insatsmedel

Jonas och Sanna driver Bossgården i Tidaholm sedan 30 år tillbaka. Bossgården är ett ekologisk och Demeter-certifierat biodynamiskt jordbruk där de odlar grönsaksfröer till försäljning och grönsaker till husbehov och har även fjäderfä och betesdjur i liten skala. Jonas driver kursen "Småskalig grönsaksproduktion – att odla till försäljning" på Hjo folkhögskola och har tillsammans med Ylva Lundin skrivit bokserien "Odla till försäljning".

På Bossgården började de sin odling med en gammal traktor och enkla redskap. De arbetade senare under många år med ”market gardening” och användandet av insatsvaror och prylar ökade. Nu är de på väg mot att minska på alla dessa insatsvaror: de arbetar numera främst med odling för frö, vill använda så lite som möjligt av fossila bränslen, plastbantar odlingen, arbetar för att minimera torvsubstrat med mera. Jonas kommer ge konkreta praktiska inslag och exempel från odlingen.

10.30–10.45 Anders Persson - Bygg din egen jordkällare

Jordkällare är en förvaringsmetod som har använts i Sverige i hundratals år. Principen bakom jordkällaren är enkel men effektiv. Idag har intresset för jordkällare ökat igen. Men att bygga en traditionell jordkällare kan vara både dyrt och tidskrävande. Anders berättar om nya innovativa sätt att tänka förvaring som testats i Söderhamn.

10.45–11.00 Paus

11.00–11.15 MatVärden Market – fler kunder och smartare logistik

MatVärden Market är en digital marknadsplats som gör det enklare för lokala producenter att nå fler kunder och hantera försäljning och leveranser. Plattformen samlar producenter i en gemensam kanal där företag och offentlig sektor kan köpa lokal mat, samtidigt som du som producent får synlighet utan egen webbshop. Vi visar hur samordnade leveranser och gemensam marknadsföring sparar tid, sänker kostnader och förenklar arbetet, samt hur du ansluter dig och använder tjänsten i praktiken.

11.15 -12.15 Jonas Ringqvist – Odla eget utsäde

Under Bossgårdens resa har de tagit steget från att börja odla eget utsäde till att nu sälja fröer till andra grönsaksodlare. Ambitionen är att ta tillbaka makten över fröproduktionen och säkerställa att det finns fröproduktion i Sverige där sorterna är utvecklade för våra odlingsförhållanden.

Föreläsningen tar upp hur du odlar eget frö till din grönsaksodling eller i gemenskap med odlarkollegor. Hur du ska tänka kring viktiga saker som korspollinering, populationsstorlek och generella odlingstips och sedan konkretisera med några exempel på olika grödor.

12.15-13.15 Lunch och temadiskussioner

13.15 Avfärd

13.30 – 15.00 Fältbesök: välj mellan Stenbacken och Flåta gård

Under eftermiddagen lämnar vi konferenslokalen för att besöka två verksamheter som på olika sätt visar bredden och möjligheterna inom småskaligt lantbruk och lokal livsmedelsproduktion. Genom fältbesöken får vi ta del av praktiska erfarenheter, olika affärsmodeller och hur odling och landsbygdsföretagande kan utvecklas utifrån både social hållbarhet, lokal samverkan och entreprenörskap.

Fältbesöken ger möjlighet till samtal, frågor och inspiration direkt ute i verksamheterna – med konkreta exempel från vardagen som småskalig producent.

Stenbacken Boende och Arbetskooperativ

Ett socialt företag som bland annat driver ett småskaligt musteri och en grönsaksodling enligt ekologiska principer. Deras mål är att minska utanförskap, stärka klimat- och miljöarbetet och skapa meningsfulla sysselsättningar för personer som av olika anledning står långt från arbetsmarknaden.

Stenbacken har ett utvecklat samarbete med Småbruksutbildningarna på Centrum för flexibelt lärande (CFL) och grönsaksodlingen sker både i stadsbruksmiljö med fasta bäddar och växthus, samt på en större frilandsodling utanför staden. Stenbacken har även ett upphandlat avtal med ett antal kommuner om återkommande leveranser av grönsaker. De är även en del av Hälsinglands Småbrukare Ekonomisk förening.

Flåta Gård och Lantbruk

Ett familjeföretag med flera ben att stå på, där träförädling och spannmålsodling utgör kärnverksamheten. Gården drivs idag av fjärde generationen, som tog över för åtta år sedan. Utöver huvudverksamheterna finns även en gårdsbutik som erbjuder säsongens produkter, såsom gårdsägg, grönsaker, rotfrukter, blommor och julkransar. Kundrelationerna ses som en central del av verksamheten, där ett genuint intresse för besökarnas behov och upplevelse står i fokus.