Intresset för att jaga och sälja vildsvin fortsätter öka

På mindre än ett år har över 2000 jägare anmält sig till vildsvinsjägarregistret. Det ökar möjligheten att mer vildsvinskött når från skog till bord.

Utbildning och tester ger trygga livsmedel

I november 2024 trädde den föreskrift i kraft, som gör det enkelt för jägare att sälja vildsvinskött direkt till konsument. Det krävs dock både viltundersökarutbildning och en särskild vildsvinsutbildning. Hen måste också registrera sig som vildsvinsjägare hos Länsstyrelsen.

– Intresset att delta i kurserna är stort. Det faktum att kurser ges både fysiskt och digitalt, gör det enkelt för jägare att gå utbildningen, säger Ulf Larsson, nationell projektledare för länsstyrelsernas uppdrag.

Livsmedelsverket listar godkända utbildare på sin webbplats. Registrerade jägare får också kostnadsfria tester av fällda vildsvin för trikin och cesium. På så sätt kan konsumenterna känna sig trygga med att köttet är säkert att äta.

Fler kanaler för att nå ut

För att underlätta jakt, vildsvinsförvaltning och för konsumenter att handla vildsvinskött finns webbplatsen vildsvinsportalen.se Länk till annan webbplats.. En annan möjlighet för jägare och konsumenter att handla med vildsvin erbjuds via landets många REKO-ringar.

– Att fler anmäler sig till vildsvinsjägarregistret och går kursen ser vi som väldigt positivt. Men för att de nya reglerna ska få full effekt krävs nu att fler jägare hittar sina nya kunder. Det skulle inte bara ge fler middagsbord svenskt vildsvinskött – utan också bidra till att hålla vildsvinsstammen i bättre balans, säger handläggare Emma Eriksson vid Länsstyrelsen i Uppsala län.

I Uppsala län finns ett samarbetsprojekt om vildsvin, med inriktningen att öka konsumtionen av vildsvinskött i Uppsala län. Projektet är en del av ÄT UPPsala län som är Länsstyrelsens handlingsplan som ska bidra till en hållbar och konkurrenskraftig livsmedelsproduktion i länet.