Stockholms fiskmarknad - delrapport och kartläggning

Om publikationen

Löpnummer: 2012:29

Diarienummer:

ISBN/ISSN-nr: 978-91-7281-520-9

Publiceringsår: 2012

Sidantal: 40

Publikationstyp: Rapport

För två år sedan inledde Länsstyrelsen arbetet med att analysera förutsättningarna för att öka tillgängligheten på regionalt fångad fisk. Arbetet har gjorts inom ramen för regeringens satsning på Sverige – det nya matlandet.

Mottagandet från yrkesfisket har varit över förväntan, och cirka 800 ton kommer att kunna levereras per år, (vilket fortfarande är en bråkdel av de 31 000 ton som stockholmarna konsumerar i dag). Idén om ”Stockholms Fiskmarknad” bygger på att den ska vara öppen för såväl middagshandlande privatpersoner som för krögare som vill lägga beställningar på veckans råvaror. Marknadsplatsen, kanske med restauranger i lokalerna, kommer att kunna bli en attraktion i sig.

Kontakt