Sälja till offentliga kök

Länsstyrelsen i Södermanland och Västmanland anordnar en serie lunchwebbinarier som riktar sig till dig som producerar, förädlar och säljer livsmedel och vill utveckla din verksamhet samt dig som vill arbeta mer med lokala råvaror. I del 2 pratar vi om hur de offentliga köken som kund för lokal mat.

Under hösten och vintern anordnar Länsstyrelsen i Södermanland och Västmanland en serie lunchwebbinarier som riktar sig till dig som producerar och säljer livsmedel och vill utveckla din verksamhet samt dig som vill arbeta mer med lokala råvaror. Vid varje tillfälle kommer du få ta del av exempel från verkligheten för att utveckla verksamheter, arbeta med regelfrågor och sälja med mervärden och genom olika lösningar. Du kommer ha möjlighet att ställa frågor, skapa nya
kontakter och får gärna dela med dig av dina erfarenheter.

Sälja till offentliga kök

Detta andra webbinarie har som tema att sälja till offentliga kök. Livsmedel som köps in till de offentliga måltiderna uppgår till en kostnad av cirka 10 miljarder kronor årligen. Hur mycket av de inköpen som är av svenskt ursprung varierar mellan kommuner och organisationer. Vad beror det på? Finns det hinder men också lösningar för att utveckla samarbetet mellan producenter och den offentliga måltiden?

Program 22 oktober kl 11.30-13.00

• Jenny Gullstrand från Sörmlands matkluster berättar om deras arbete med Lokal mat i offentliga kök för att möjliggöra affärer mellan lokala primärproducenter/förädlare och offentlig sektor
• Vi möter Louise Sjöqvist från Grönsakshallen Sorunda och pratar om På vilket sätt kan grossisterna bidra till att restauranger får tag på lokala varor
• Patrik Gill från Region Västmanland tar sig an frågan om Är det dyrare för offentliga kök att köpa lokal mat?

Praktisk information

Detta är del 2 av en serie om 6 webbinarier. Alla våra webbinarier sänds samma tid och via samma plattform, klockan 11.30 till 13.00 och zoom. Länk till mötet skickas ut till anmälda innan mötets start.

Deltagare måste anmäla sig till vart och ett av webbinairerna via Länsstyrelsen i Södermanlands kalender.