Smart landsbygd nr 2 2019

Smart landsbygd ges ut två gånger per år och riktar sig till lantbrukare och företagare på den skånska landsbygden. Vi erbjuder kurser och rådgivningar inom områdena ekologisk produktion, ett rikt odlingslandskap samt skapa nya jobb. Detta numret är tillägnad det rika odlingslandskapet och våra värdefulla betesmarker. I flera artiklar vill vi nyansera och ge en mer rättvisande bild av köttkonsumtionen och varför betesmarkerna är så viktiga att bevara. Vår förhoppning är att bidra med fakta i en sakfråga som lätt blir misstolkad. Vi äter t e x inte 80 kilo kött per person och år. När skinn, ben och räntor (inälvor) är borträknat är det snarare hälften så mycket (ca 52 kg). Av detta är ca 13 kilo nötkött.