Risk för skogsbrand i Skåne länLäs mer på SMHI:s webbplats om aktuellt meddelande.

Publiceringsdatum:

Senast uppdaterad:

Gästlistan och menyn under kungaparets jubileumsbesök

Festlig dukning av landskapsmåltiden

Skånes nya landskapsmåltid serveras under jubileumsbesöket.

Den 20 juni kommer kungaparet till Skåne för att fira H.M. Konungens 50 år på tronen. Under dagen bjuder landshövding Anneli Hulthén in till lunch på Residenset i Malmö med ett tjugotal gäster från länet. Här kan du se gästlistan och menyn som serveras.

Skånes landskapsmåltid

–         När kungaparet kommer till Skåne vill vi självfallet bjuda på Skånes nya landskapsmåltid. Jag hoppas att kungaparet ska njuta av måltiden och av sällskapet. Vi har strävat efter att bjuda in en blandning av gäster som representerar Skåne på olika sätt, säger landshövding Anneli Hulthén.

Under hösten fick kocken Frida Nilsson uppdraget att tolka Skåne i en trerätters landskapsmåltid. Hon hittade inspirationen från historiska måltider som ålagillet och gåsamiddagen.

– För mig är det viktigt att hålla mig till det lokala. Vi har många fina producenter i Skåne. Jag låter hanterverket och deras råvaror skina igenom och jag gör så lite som möjligt med dem, säger kocken Frida Nilsson som själv finns på plats på Residenset den 20 juni för att laga måltiden åt kungaparet.

Menyn består av:

Soppa på sockerbeta, lagerblad, kryddpeppar och gråärta
Äggröra med rökt clarias, syrad grädde och gröna blad
Äppelkaka på grillade Ingrid-Marie, stekt kavring och älgörtssås

I förrätten lyfts sockerbetan fram tillsammans med gråärtan som länge var en basföda på landsbygden i Sverige. 98 procent av all svensk odling av sockerbeta finns i Skåne, men väldigt lite används i matlagning. Varmrätten är en tolkning från ålagillet men med en landodlad rökt fisk, som kombineras med en version av den klassiska äggkakan och grönsaker från stadsodlingar. Efterrätten är en tolkning av gåsamiddagens klassiska dessert, med hållbara och lokala ingredienser. I stället för vanilj används älgört.

Gästlistan till lunchen:

Även sex personer från hovet deltar, liksom länsöverdirektören och landshövdingens sambo.

Carl-Johan Sonesson

RSO

Region Skåne

Katrin Stjernfeldt Jammeh

KSO

Malmö stad

Patric Åberg

KSO

Östra Göinge kommun

Christian Orsing

KSO

Helsingborg stad

Paula Nilsson

KSO

Ystads kommun

Kerstin Tham

Rektor

Malmö universitet

Erik Renström

Rektor

Lunds universitet

Johan Tyrberg

Biskop

Lunds stift

Per Nilsson

Regementschef

Försvarsmakten

Camilla Hansson

Ordförande

Skånes nötköttsproducenter

Håkan Christensson

VD

Culinar

Per Modig

Lantbrukare

Fagraslätt

Jenny Bergsten

Näringslivsutvecklare

Region Skåne

Ulrika Wickman

Avdelningschef

Röda korset

Kennet Rosén

Styrelseordförande

Parasport Skåne

Karin Nilsson

VD

Uppåkra Arkeologiska Center

Petra Sörling

VD och eldsjäl inom pingis

 Rosengård Fastighets AB och ordförande Internationella bordtennisförbundet ITTF

Kalle Lind

Kulturell mångsysslare

 

Charlotte Wrangberg

Ambassadör

Sveriges ambassad i Danmark

Marie Sandin

VD

ABTetra Pak

Susanne Hagström Rosenqvist

Regionpolischef

Polisen

Carl-Gustaf Gudmundsson

VD

Engelholms Glass

Susanna Popova

journalist

 

Kontakt

Dela sidan:

Landshövding

Anneli Hulthén

Besöksadress

Östra Boulevarden 62 A, Kristianstad eller Södergatan 5, Malmö

Postadress

205 15 Malmö

Organisationsnummer

202100-2346

Följ oss