Gårdsförsäljning av alkohol – hiss eller diss?

Den 1 juni 2025 blev det tillåtet för småskaliga producenter i Sverige att sälja alkohol direkt till besökare, ett beslut som välkomnades av många. Så hur har de första månaderna gått? Är gårdsförsäljning en god idé för den som vill öka sin besöksnäring och försäljning? Smart Landsbygd har träffat Anders Kjellberg, Fulltofta Gårdsbryggeri, och Victor Dahl, Kullabergs Vingård, för att ta del av deras erfarenheter.

På storslaget läge ute på en udde i Ringsjön, ligger Fulltofta Gårdsbryggeri. Företaget startades 2014, drivs av Anders och Agneta Kjellberg och producerar årligen cirka 30 000 liter öl. I samarbete med Askerödsbygdens byaförening tar man också fram en liten mängd cider varje år. För Fulltofta Gårdsbryggeri var det ingen självklarhet att ansöka om gårdsförsäljning när tillfället gavs.

– Vi är ett litet företag med begränsad kapacitet, så jag funderade länge på om det var värt det, säger Anders. Vi hade redan ölprovningar med bryggerivisning och sålde huvuddelen av vår ölproduktion till Systembolaget, så jag var inte säker på att gårdsförsäljning skulle ge något ytterligare.

Fler besökare än tidigare

För Kullabergs Vingård var det däremot inget snack om saken – klart man skulle börja med gårdsförsäljning! Företaget producerar vin, cider och destillat, har åtta heltidsanställda plus ytterligare 25 personer som arbetar under delar av året. Vinodlingarna är på 22 hektar och ytterligare fyra hektar planteras under våren.

– Vi såg gårdsförsäljningen som ett fint tillfälle att komma ännu närmare kunden, säger Victor Dahl, vd sedan 2015. Gårdsförsäljningen har adderat en väldigt bra försäljningskanal till befintlig verksamhet. Vi har uppskattningsvis 20 procent fler besökare nu – kunder som är nöjda och glada över att få köpa våra drycker efter att ha varit med på en av våra kunskapshöjande aktiviteter.

Även Anders beslutade sig till slut för att satsa.

– Det ångrar jag inte, i stort sett alla besökare köper med sig några flaskor hem, säger han. Och det är kul att kunna sälja ölen direkt till kunden och berätta mer om den. Besökarna som kommer hit är väldigt intresserade av såväl produktionen som produkterna.

Själva tillståndsprocessen var dock krångligare än vad han hade hoppats på.

– Det var bilagor och underbilagor, många papper som skulle fyllas i! Dessutom kostade tillståndet 17 000 kronor, och till det kommer en årlig kontrollavgift. Så det är tveksamt om jag kommer att tjäna igen pengarna under de sex år som tillståndet gäller.

Upplevelsen i fokus

Ansökan om gårdsförsäljning hanteras av kommunen, som kontrollerar att företaget uppfyller de krav som ställs. Det är upp till varje kommun att bestämma vad tillståndet ska kosta, likaså kan handläggningstiden variera från kommun till kommun.

Gårdsförsäljningen är omgärdad av en rad regler, bland annat begränsningar om hur stor mängd varje besökare får köpa. Ingen dryck får heller säljas utan att kunden först deltagit i en betald, kunskapshöjande aktivitet om minst 30 minuter.

För Kullabergs Vingård och Fulltofta Gårdbryggeri, som båda hade en välfungerande besöksverksamhet redan innan gårdsförsäljning blev tillåtet, var det kravet enkelt att uppfylla.

– Besöket har hela tiden varit i centrum, däremot lär vi oss hela tiden att förbättra upplevelsen, säger Victor. Till exempel genom att ha kunskapshöjande aktiviteter om lantbruket för våra besökare. Bland annat har vår agronom varit med och berättat om gårdens komposter och kompostteer.

Kullabergs Vingård har dock ett kärt problem; efter att ett av deras viner serverades vid Nobelmiddagen i höstas har efterfrågan på gårdens produkter ökat rejält.

– Just nu funderar vi på om vi kan utöka besöksnäringen och gårdsförsäljningen, eller om vi behöver ta det lite lugnt så det finns vin kvar även till våra andra kunder, säger Victor. Självklart kommer vi att fortsätta med både gårdsförsäljning och besöksnäring, det är mer en fråga om hur mycket vi ska satsa.

Fulltofta Gårdbryggeri däremot är redan i full gång med nya projekt.

– Vi bygger ett taproom där vi ska kunna anordna pubkvällar och ta emot besökare för ölprovningar, förhoppningsvis redan i sommar, berättar Anders. Och så funderar vi på om vi ska ha gårdsförsäljning på Ölets dag, som vi deltar i varje år. Intresset från besökarna finns säkert, men det hänger på om vi har tid och kapacitet. Vi får se!

Tre snabba

Gårdsförsäljning av alkohol – ska man satsa?

Victor: Absolut. Se det som ett sätt att utveckla besöksnäringen. Även om man gör upplevelserna enkla kan de vara minnesvärda och gynna hela verksamheten.

Anders: Kanske. Det beror på vilka förutsättningar man har. Jag har kompisar med mikrobryggeri på Österlen som inte säljer till Systembolaget, för dem har gårdsförsäljningen varit en succé. För mig handlar det mer om att skapa värde för kunderna än om pengarna.

Viktigast att tänka på?

Victor: Att följa de krav som gäller. Utöver det – krångla inte till det, börja enkelt och utveckla verksamheten allt eftersom.

Anders: Prata med kollegor i branschen och se hur andra gjort. Fråga vad som funkat och vad som inte gjort det.

Bäst med gårdsförsäljningen?

Anders: Mötet med kunderna.

Victor: Instämmer. Och så är det skönt att slippa förklara hur Systembolaget funkar för våra utländska besökare.

Skribent: Ulrika Petersén Foto: Nils Bergendal
Artikel från tidningen Smart landsbygd nr 2 2026