Aktuella vädervarningar i Östergötlands länJust nu är det flera vädervarningar i länet. Läs mer om dem på SMHI:s webbplats.

13 feb 2024 klocka 09.00 - 16.30

HACCP för landsbygdsföretag

ost, fikon, salami, vindruvor

Säkra livsmedel med HACCP, vi erbjuder en kurs i HACCP för dig som driver, arbetar inom eller vill starta ett livsmedelsföretag på landsbygden i Östergötland.

Benämningen HACCP kommer från de engelska orden Hazard Analysis and Critical Control Points, identifiering av faror och kritiska styrpunkter. HACCP är en metod som används av företag som tillverkar och hanterar livsmedel. Syftet är att konsumenten ska förses med säkra livsmedel.

Kursen innehåller bland annat:

  • Bakgrund och teori
  • Lagstiftning och ansvarsfrågan
  • Produktbeskrivning och lämplig dokumentation
  • Grundläggande förutsättningar för hygienisk matlagning.
  • Genomförande av faroanalyser för en eller flera livsmedel.
  • Utformning av HACCP- plan.
  • HACCP-principerna och implementering av systemet.
  • Hur man effektivt följer upp arbetet och håller systemet levande.

Kursen hålls av Per Nilsson från Profox som har många års erfarenhet inom livsmedelsfrågor. Bland annat har Per varit lärare på SLU, skrivit två av Livsmedelsverkets nationella riktlinjer och har idag rådgivning till livsmedelsföretag.

Målgrupp: för dig som har, arbetar i eller vill starta upp ett företag som hanterar livsmedel på landsbygden i Östergötland.

Anmälan är bindande. Vid uteblivet deltagande utan att senast 24 timmar innan meddelat förhinder kommer du att debiteras 500 kronor.

Om kursen är full kan du hör av dig till Linnéa Sommar så kan vi sätta upp dig på reservlista. E-post: linnea.sommar@lansstyrelsen.se

EU flagga
Var:
Fysiskt i Linköping, plats meddelas senare
Kostnad:
Kostnadsfri, lunch betalas av deltagaren
Sista anmälningsdag:
06 feb 2024

Anmäl dig

Det är viktigt att du fyller i en giltig e-postadress för att du ska få en bekräftelse på din anmälan.

Det är inte tillåtet att göra anmälningar längre. Sista anmälningsdag var den 6 februari klockan 23.59.

Så hanterar vi dina personuppgifter

Personuppgifterna kommer att lagras i Länsstyrelsens nätverksmappsystem och kommer användas för ändamålet att kunna genomföra nätverksträffen och för att veta vilka som ska delta. Uppgifterna lagras inom EU/EES och kommer att raderas när uppgifterna inte längre behövs. Länsstyrelsen i Östergötland är personuppgiftsansvarig för behandlingen, som sker med stöd av artikel 6.1 (b. avtal) dataskyddsförordningen.

Kontakt

Dela sidan:

Landshövding

Carl Fredrik Graf

Besöksadress

Östgötagatan 3, Linköping

Postadress

581 86 Linköping

Organisationsnummer

202100-2270

Följ oss