Lönsam gårdsbutik

Koncept & varumärke

Konceptet är grunden i en verksamhet och det som formar hela verksamheten.
Din butik är även ditt varumärke och det är detta som är anledningen till att kunden väljer
att komma (eller inte komma) till din butik. Här går vi igenom hur man bygger ett attraktivt
varumärke, vilken nytta det har och vilka de viktigaste framgångsfaktorerna är för att lyckas
med sitt varumärke.

Köpbeteende/köpprocess/kundupplevelse

Man handlar olika typer av produkter på olika sätt och genom exponering ger butiken signaler till kunden som denne, omedvetet, agerar utifrån. Genom att känna till och förstå hur detta fungerar har man bättre möjligheter att skapa inspirerande, effektiva och lönsamma butiksmiljöer.

Att välja inredning till sin butik

Inredningens huvudsakliga uppgift är att lyfta fram produkterna men även passa in i konceptet. I det här avsnittet tittar vi på några olika inredningstyper och vad man behöver tänka på när man väljer inredning till butiken.

Sortimentet

Ett väl genomarbetat sortiment är viktigt för att skapa lönsamhet. I det här avsnittet går vi
igenom:
-sortimentsuppbyggnad
-hur man med hjälp av sortiment kan skapa trafik till butiken under olika perioder
-egna produkter/externa leverantörer

Butiksplanering (butikens olika ytor, kundvarv)

Noggrann planering av butiken är ett av de viktigaste momenten. Syftet är att varje vara har rätt placering, rätt yta och att man får ett effektivt flöde genom hela butiken. Vi tittar på en exempel-butik och definierar de olika ytorna och hur de bäst utnyttjas i förhållande till placering i kundvarv och butikens layout.

Exponering/varupresentation - ett verktyg för att skapa lönsamhet

Oavsett var en vara placeras gör man alltid en exponering. Medvetna val av produkter och
placering skapar intresse och genererar köp. I det här avsnittet går vi igenom olika typer av
exponering på olika ytor (golv, väggar, kassaområde).

Optimering av ytor

Syftet är att utnyttja ytan så effektivt som möjligt för att maximera vinsten på denna. Exempel:
Hur mycket ska man ha av en produkt i hyllan? Vilken är den bästa platsen för produkten?

Kommunikation i butiken (skyltar)

En stor del av kommunikationen sker via olika typer av skyltar i butiken och främjar den s k
”mekaniska försäljningen”. Med hjälp av skyltar kan man även skapa intresse för andra delar av en verksamhet, såsom tjänster. Vi tittar på olika typer av skyltar, layout, funktion och placering.

Utveckla butiken (kundupplevelse, nya intryck)

En butik ska vara ”levande”. Ge nya intryck och upplevelser för att ge kunden en anledning till att komma tillbaka. Här får deltagarna med sig lite olika idéer och tips på hur man kan
utveckla sin verksamhet för att förhöja kundupplevelsen.

Olika butiksformat (Swish´n grab, obemannad butik, marknadsförsäljning, reko-försäljning)

Idag finns fler olika butiksformat som alternativ (eller komplement) till den ”traditionella” butiken. Vi tittar på några format och hur de kan utformas.

Planera, genomför, utvärdera

För att lyckas med en verksamhet är planeringen a och o. Långsiktighet, strategi och
kontinuitet är nyckelord i detta sammanhang. Några av frågorna man får svar på här är:
Vad ska finnas med i planeringen?
Hur gör man, konkret, en plan?
Hur långt bör planen sträcka sig?
Hur lång tid tar det innan man kan förvänta sig resultat?

Tips, råd, inspiration kring den egna butiken

Goda exempel - inspiration från andra butiker.
I samband med anmälan kan ni skicka in underlag (t. ex skisser/bilder och en
beskrivning av det man önskar tips kring) för att kursledaren ska hinna titta på dessa innan
kursen.