Rökskola – lär dig röka ditt vildsvinskött

Är du intresserad av att lära dig röka ditt vildsvinskött? Då är du välkommen att delta på denna kurs som vi arrangerar tillsammans med Eldsjäl Mathantverk & Möten.

Träffen finansieras av vildsvinspaketet, som är en del av den nationella livsmedelsstrategin. Syftet är att öka avsättningen av vildsvinskött med bibehållen livsmedelssäkerhet.

Kursen kommer bland annat ta upp:

• Teori om olika rökningsmetoder
• Vilka köttdetaljer som är lämpliga att välja till rökningen
• Hur man förvarar köttet efter rökningen

Under kvällen kommer vi även att varmröka några korvar som vi sedan avnjuter tillsammans. Samtliga deltagare kommer få möjligheten att själva salta en liten bit kött som var och en kan ta med sig hem för vidare rökning.

Medverkande: Romy Ehnert, driver verksamheten Eldsjäl Mathantverk & Möten.

Antal platser är begränsat till 15 personer.

Välkomna hälsar
Mattis Brorsson, projektsamordnare på Länsstyrelsen Kronoberg.