Livsmedel och besöksnäring

Genom vår kompetensutveckling får du ökad kunskap, praktiska verktyg och inspiration att utveckla ditt företag – oavsett om det handlar om livsmedelsförädling, matkultur eller företagsutveckling.

Den gröna näringen är viktig för Kalmar län och en ökad livsmedelsproduktion är en viktig del i ett robust samhälle. Här finns ett bra klimat och goda naturförutsättningar, ett brett spann av företag – både små och stora – och stor potential för fler jobb och ökad omsättning. Som en av Sveriges största turismregioner spelar maten också en central roll i att skapa attraktiva besöksmål.

Vi erbjuder kompetensutveckling som hjälper dig att få ny kunskap, konkreta verktyg och inspiration för att växa och bidra till en levande mat- och landsbygdskultur.

Detta projekt berör dig som är verksam inom jordbruks- och trädgårdsföretag (inklusive akvaponi) samt små företag på landsbygden verksamma inom livsmedelskedjan och besöksnäringen. Med landsbygd avses områden utanför tätorter som har mer än 3 000 invånare enligt SCB:s befolkningsstatistik för 2020.

Genom våra utbildningar får du kunskap om:

• Småskalig livsmedelsförädling - lär dig mer om hygien, livsmedelshantering, smarta förvaringslösningar och hur du kan förädla både råvaror och viltkött för ökad lönsamhet – på plats där maten produceras.
• Företagsutveckling – Ekonomi & produktion - få bättre koll på siffror, bolagsformer, lönekostnader, försäljningskanaler, webshoppar och hur du vänder dig till rätt kund. Du får stöd i att tänka som en affärsperson – utan att tappa passionen.
• Företagsutveckling – Marknad & strategi - lär dig prata om det unika i dina produkter. Bygg en strategi för att synas i rätt kanaler – och samarbeta med andra lokala aktörer för att nå längre.
  
• Företagsutveckling – Ledarskap - när verksamheten växer behövs nya sätt att leda. Vi hjälper dig utveckla rutiner, skapa engagemang i teamet och hitta rätt medarbetare – och få dem att vilja stanna kvar.
• Matkultur och lokal matidentitet - utforska hur smak, tradition och plats skapar mervärden för dina produkter. Vi fokuserar på hur du kan lyfta den geografiska identiteten och sensoriska upplevelsen av det du erbjuder.

Vi kopplar ihop dig med forskare, rådgivare och andra företagare i branschen – för att dela erfarenheter, inspirera och hitta nya lösningar tillsammans.

Gruppaktiviteter

Kompetensutvecklingen består av kurser, fältvandringar, nyhetsbrev, studiecirklar och studieresor med olika teman med mera. Alla i målgruppen är välkomna på gruppaktiviteterna, oavsett var verksamheten ligger eller vad den har för inriktning. Samtliga kurser finansieras inom den Strategiska planen och är därför kostnadsfria.

Hör gärna av dig till oss om du har förslag på en gruppaktivitet som du tror skulle passa i projektet.