Publiceringsdatum:
Senast uppdaterad:
Eldrimner representerar Sverige i ny nordisk satsning på vardagsmat
Nordiska ministerrådet gör en ny satsning på mat och vill bygga vidare på det manifest som skapades för drygt 20 år sedan. Arbetet sker tillsammans med flera aktörer i Norden, där Eldrimner är Sveriges representant.
Eldrimner har regeringens uppdrag att bedriva nationellt resurscentrum för mathantverk. Verksamheten har sitt säte i Ås, Krokoms kommun.
År 2024 undertecknade tolv välkända kockar tiopunktsmanifestet om renhet, säsong, etik, hälsa, hållbarhet och kvalitet. I den nya satsningen från Nordiska ministerrådet är tanken att lära från den gastronomiska utvecklingen för att utveckla vardagsmaten. Nordiska ministerrådet har beslutat att arbetet ska skifta fokus från professionella kök till hem och vardagsmat. I detta arbete vill man engagera barn och deras familjer.
Som ett första steg i det arbetet har Nordiska ministerrådet knutit till sig aktörer från olika länder. Representanterna är:
- Eldrimner, Sverige
- Norges Bygdekvinnelag
- The Finnish Society for Food Education, Ruukku
- Högskolan på Åland
- Katuaq, Grönland
- Meyers Madhus, Danmark
Även Island och Färöarna kommer att ha representanter i arbetet.
I Nordiska ministerrådets nya satsning som pågår under 2026 och 2027 deltar bibliotek i de olika länderna genom den nordiska biblioteksorganisationen Nordic library association.
Vilka konkreta aktiviteter Eldrimner kommer att arbeta med presenteras under vintern för att kulminera i slutet av april 2027 när biblioteken i Norden har en gemensam temavecka om mat.
Eldrimners kurser och verksamhet
Eldrimner har, via Länsstyrelsen i Jämtlands län, regeringens uppdrag att bedriva nationellt resurscentrum för mathantverk för att utveckla och bevara kunskap om mathantverk. Eldrimner finansieras av statliga medel och medfinansieras av Europeiska unionen.