Publiceringsdatum:
Senast uppdaterad:
Hallands Matakademi har delat ut 2024-års ärofyllda priser
Clara Jönsson, Årets unga kock 2024
Clara Jönsson, Kvarnlyckans seniorrestaurang Vinterträdgården, Veingeskolans skolrestaurang, Martin Fredin och Jacob Holmström har idag tagit emot priser av Hallands Matakademi. Prisceremonin på Halmstad slott inleddes av landshövding Anders Thornberg som också är juryns ordförande.
Hallands Matakademi delar varje år ut pris till årets unga kock, årets bästa seniorrestaurang och årets skolrestaurang. I år delades det även ut pris till personer för årets hedersdiplom och årets uppmärksamhet. Hallands Matakademi arbetar för att lyfta fram den halländska matkulturen. De vill genom priserna belöna goda exempel som kan utvecklas vidare och generera goda förutsättningar i Halland för den halländska matkulturen.
Årets pristagare och juryns motiveringar
Årets unga kock i Halland 2024
Clara Jönsson, Falkenberg
Juryns motivering: ” Clara har gjort en fantastisk resa från kökselev till Chef de Partei på Äng. Hon är en lysande stjärna där hennes passion, nyfiken och sin positiva inställning till matlagning är det som driver henne att ständigt lära sig nya tekniker och smaker. Hennes studier till sommelier har också berikat hennes kunskaper inom mat och vin, vilket gör att hon kan skapa harmoniska kombinationer som förhöjer varje kulinarisk måltid. Med sitt engagemang och sin kreativitet bidrar hon inte bara till kökets effektivitet utan också till att skapa en inspirerande arbetsmiljö för alla. Clara är verkligen en tillgång i vilket kök som helst!”
Årets unga kock är Clara Jönsson från Falkenberg
Årets bästa seniorrestaurang i Halland 2024
Kvarnlyckans seniorrestaurang Vinterträdgården, Harplinge, Halmstads kommun
Juryns motivering: ”På Kvarnlyckans seniorrestaurang serveras omvittnad god mat som lagats från grunden av glada engagerade kockar som älskar att laga mat. Med omtanke om de äldre har man med köket som knutpunkt lyckats skapa en god atmosfär och en nära kommunikation med de äldre.”
Personal från Kvarnlyckans seniorrestaurang, Vinterträdgården i Harplinge, Halmstad. Pristagare av årets bästa seniorrestaurang 2024.
Årets bästa skolrestaurang i Halland 2024
Veingeskolans skolrestaurang, Veinge, Laholms kommun
Juryns motivering: ”Veingeskolans skolrestaurang är inte bara en plats där man äter utan också en plats där eleverna får uppleva matens magi. Med en engagerad ledning och kompetent köksteam blir varje måltid en lärorik och njutbar upplevelse, där varje elev känner sig sedd och värderad genom den kärlek och omsorg som lagts ner i varje rätt.”
Personal från Veingeskolans skolrestaurang, Veinge, Laholm. Pristagare av Hallands bästa skolrestaurang 2024.
Årets Hedersdiplom 2024
Martin Fredin
Juryns motivering: ”Martin tilldelas detta pris för sitt mångåriga, inspirerande ledarskap och sitt enastående mentorskap, både i arbetet med elever under praktik och framförallt gentemot sina anställda. Han driver sin restaurang med en genomtänkt och hållbar personalpolitik, ett modernt och betydelsefullt sätt att agera som krögare och en förebild för hela branschen.
Med sitt tålamod, sin icke-dömande attityd och ödmjuka men tydliga kommunikation kring regler och förväntningar skapar Martin en trygg och utvecklande miljö. Genom att själv ta en aktiv roll i det dagliga arbetet visar han ett genuint engagemang för sina medarbetares välbefinnande. Detta bygger starka och hållbara relationer – något som alltför sällan prioriteras i branschen.”
Martin Fredin, pristagare av årets hedersdiplom 2024, tillsammans med delar av juryn och landshövding Anders Thornberg.
Årets Uppmärksamhet
Jacob Holmström
Juryns motivering: "Vi vill idag passa på att hylla en av Hallands verkliga gastronomiska talanger, Jacob Holmström. Hallands Matakademi vill uppmärksamma Jacob inte bara för hans gedigna insatser i köket, utan också för hans resa och engagemang i vår region.
Redan 2009 utsågs Jacob till Årets unga kock i Halland – ett erkännande som visade hans potential och passion för matkonsten. Sedan dess har han gått från klarhet till klarhet, från stjärna till nobel, och nu är vi stolta att se honom tillbaka i Halland och i Halmstad, där han fortsätter att förnya och inspirera på Restaurang FYR. Med sin skicklighet och dedikation har Jacob redan satt Restaurang FYR på den nationella och internationella kartan.
Vi är så glada att ha dig tillbaka, Jacob, och ser fram emot allt du kommer att bidra med till Hallands matkultur framöver. Välkommen tillbaka!
Jakob Holmström fick pris för årets uppmärksamhet 2024.
Hallands Matakademi har stiftats för att lyfta den halländska matkulturen och dess utövning. Detta sker genom att premiera och lyfta fram goda exempel som kan utvecklas vidare och generera goda förutsättningar för Halland i allmänhet och den halländska matkulturen i synnerhet. Som ett led i denna strävan, har Hallands Matakademi instiftat fyra belöningar. Årets Unga kock, Årets Senior- och skolrestaurang och Årets Hedersdiplom.
- Allt arbete och engagemang i Hallands Matakademi sker helt ideellt.
- Första unga kocken att premieras 2008 var My Johansson, numera Feldt, som sedan dess gjort sig ett namn långt utanför Hallands gränser. Senaste satsningen för My är en ny destination, Skolberget i Oskarström som lockat tusentals gäster per dag under sommaren 2024.
- 2012 fick akademin en alldeles speciell inramning då Kung Carl XVI Gustav och drottning Silvia delade ut priserna på Halmstad slott.
- Juryns ordförande är landshövding Anders Thornberg som tillsammans med erkända kockar och matkunniga I Halland utser pristagarna.
Årets unga kock i Halland
Priset har instiftats med huvudsyfte att uppmuntra unga kockar att satsa på en framtid inom yrket. Det skall vara en person under 30 år med stark anknytning till Halland och som brinner för sitt yrke. Genom sitt utövande skall personen representera ett nytänkande, skapande och utvecklande av den halländska matkulturen och mattraditionen. Vinnaren utses av en kvalificerad jury med Landshövdingen som ordförande och kända kockar i länet som jurymedlemmar med Stefan Holmström som nestor. Vinnaren premieras med 10 000 kronor som stöd från Region Halland samt diplom och blommor.
Årets bästa skolrestaurang i Halland
Priset har instiftats med huvudsyfte att uppmuntra till matglädje för barn och ungdomar. Den bästa skolrestaurangen i länet skall utses enligt uppsatta kriterier. Vinnaren utses av en jury bestående av Landshövdingen som ordförande, Stefan Holmström erkänd kock samt kunniga personer inom regionen och hushållningssällskapet i Halland. Vinnande restaurang utses och erhåller en belöning till personalen på 10 000 kronor från BERTEBOS stiftelse för vidareutbildning samt diplom och blommor.
Årets bästa seniorrestaurang i Halland
Priset har instiftats med huvudsyfte att uppmuntra till matglädje och att lyfta vad bra mat kan göra för välbefinnandet. Den bästa seniorrestaurangen i länet skall utses samtidigt, vilket görs av samma jury som för skolrestaurangen. Belöningen är 10 000 kronor för vidareutbildning från Länsförsäkringar Halland samt diplom och blommor.
Årets Hedersdiplom
Hedersdiplomet går till en person som bidragit till att lyfta branschen på ett positivt och utvecklande sätt.
Juryn 2024
Juryn 2024 består av Anders Thornberg (juryns ordf), Evert Grahn, Stefan Holmström, Eva Hessel, Annika Bergman, Knútur Kristjánsson, Viking Lindgren, Jonas Karlén, Fredrik Sollenius och Karolina Davidsson (sekreterare)
Kontaktperson för Hallands Matakademi
Karolina Davidsson, sekreterare, 076-813 74 26