19 maj 2021 klocka 08.30 - 12.30

Utbildning i HACCP-principerna 19 maj

gröna och röda tomater på en kvist

Länsstyrelsen erbjuder utbildning i HACCP-principerna för dig som driver, är anställd i eller tänker starta verksamhet där man hanterar livsmedel på den halländska landsbygden.

Två delars distansutbildning i HACCP-principerna

OBS! Notera att Del 1 måste vara genomförd innan du kan delta på del 2.

Utbildningen är uppdelad i två delar, den första delen genomför du själv via egen dator senast den 10 maj. Den andra delen genomförs gemensamt via Teams.

Del 1: Teoretisk del på egen dator via e-learning (cirka 1,5-2 timmar).
Del 1 måste vara genomförd senast 10 maj.

Del 2: Onsdag den 19 maj 2021. Klockan 8.30-12.30.
Gemensamt digitalt via Teams.

Kostnad: 1 200 kronor exklusive moms för material, inloggning samt diplom.
Del 1 avslutas med en kunskapsavstämning

Anmälan: Senast den 3 maj 2021.

Rådgivning kring HACCP-principerna på din anläggning

Den som gått utbildning i HACCP principerna kan få rådgivning på din anläggning för att se att HACCP kraven uppfylls.

Tid: Fyra timmar, tid enligt överenskommelse.

Plats: På din anläggning.

Kostnad: 1 860 kr exklusive moms för 4 timmars rådgivning på plats samt dokumentation.

Anmälan och frågor

Ingvor Johansson, 010-224 33 93, ingvor.johansson@lansstyrelsen.se

Caroline Malmgren, 070-915 01 65, caroline.malmgren@anticimex.se

Per Johansson, 070-915 01 78, per.johansson@anticimex.se

Lär dig arbeta med HACCP principerna

HACCP är ett arbetssätt för att ta reda på, bedöma och kontrollera alla faror i produktionen som kan utgöra ett hot mot livsmedelsäkerheten. I utbildningen varvas teori, praktik och diskussioner med grupparbeten. Utbildningen är på två dagar och avslutas med ett skriftligt prov och godkänt resultat ger ett diplom.

Kursinnehåll

Del 1 – den teoretiska delen (cirka 1,5-2 timmar)

  • Vad är HACCP.
  • Grundförutsättningar för säkra livsmedel.
  • Verksamhetsbeskrivning.
  • Faroanalys och riskvärdering.
  • Kritiska styrpunkter (CCP).
  • Kritiska gränser.
  • Korrigerande åtgärder.
  • Övervakningsmetoder.
  • Verifiering, validering och revidering
  • Dokumentation

Del 2 – den lärarledda delen av kursen (ca 4 timmar)

I denna del av utbildningen varvas repeterande föreläsning med gruppövningar i ”separata” virtuella ”grupprum”. Då kommer man att öva på att rita flödesscheman, faroanalys, riskvärdering och identifiera CCP.

Rådgivning kring HACCP principerna på din anläggning

Kursinnehåll

  • Genomgång av företagets HACCP.
  • Råd och tips om hur man kan förbättra sin HACCP.
  • Uppdatering av aktuell plan för företagets HACCP.
  • Intyg på utförd revision– och valideringsrapport på den aktuella HACCP-planen med eller utan avvikelser.
  • Diplom vid godkänd HACCP-plan vid aktuellt datum.
Eu-flagga
VAR:
Digitalt via Teams
KOSTNAD:
1 200 kronor ex. moms för material, inloggning samt diplom.
SISTA ANMÄLNINGSDAG:
03 maj 2021

Kontakt