Platsunik mat

Välkommen på en digital lunchföreläsning där du får inspiration kring hur det platsunika kan bidra till att utveckla både livsmedelsproduktion och besöksmål.

Föreläsare är Riina Myrsell – Skedvi Bröd. Riina är sedan 2019 verksamhetsansvarig för Skedvi Bröd (knäckebrödsbageriet). Hon har arbetat med att ansöka om en skyddad geografisk beteckning till brödet och varit en del av arbetet med sammanslagning av varumärken 2021. Vid sammanslagningen uttalade Skedvi Bröd att de ska bli ”Sveriges nästa matdestination”.

Bergmans fisk vid Saltharsfjärden berättar hur verksamheten utvecklats till vad den är idag. Att avnjuta god mat och dryck där häckelsängsbönderna hade sina sjöbodar på slutet av 1800-talet är en unik upplevelse i smak och havsutsikt. Med rökeri, butik, sjöbod, husbil- och båtplatser och restaurang så gör de en satsning mot besöksnäringen och hoppas på att fisket ska leva vidare i ytterligare generationer i familjen Bergman.

Målgrupp

Föreläsniningen riktar sig till blivande eller befintliga företagare inom livsmedelsproduktion, förädling och turism på landsbygden i Dalarna eller Gävleborgs län.

Lunchföreläsningar 2024

Under 2024 ordnar Länsstyrelserna i Dalarna och Gävleborg en kunskapsbuffé i form av lunchföreläsningar som ska ge inspiration till dig som är företagare inom mat och turism. Du kan delta på alla tillfällen eller plocka de föreläsningar som passar bäst. Vi har med oss en fantastisk skara av kunniga och inspirerande föreläsare. Alla föreläsningar är digitala, under lunchtid och kostnadsfria.

Fler föreläsningar

Anmäl dig till föreläsningarna via länkarna:

28 augusti – Förnya din matlagning med vilda växter - Länsstyrelsen Gävleborg

26 september – Skogsbär: Förr – Nu – Framtid - Länsstyrelsen Gävleborg

13 november – Obemannad gårdsbutik – inspiration och information

4 december – Investeringsstöd och företagsstöd – för verksamheter inom mat och turism

Ytterligare tillfällen och möjlighet till anmälan kommer inom kort i länsstyrelsens kalender.

Varmt välkomna!