Traditionell mjölkförädling på fäbod - fortsättning

Vill du lära dig mer om fäbodbrukandet och dess traditionella mjölkhantering? Då har du en fantastisk chans att gå en två dagars fortsättningsworkshop på Krype fäbod i södra Hälsingland.

I forsättningsworkshopen så pratar vi om den äkta mjölkens förträfflighet i allmänhet och fjällkons mjölk i synnerhet, då det gäller ostproduktion. Vi går igenom hygien på fäbod och hemma.

Första dagen ystar vi en traditionell fäbodost för lagring och andra dagen provar vi att ysta en mozzarellaost alt. en färskost som kan stekas; stekost/halloumi.

Mer information om Krype fäbod: https://www.facebook.com/fabodresan/ Länk till annan webbplats.