09.00 - 13.00
Nu samlas vi för att stärka Blekinges matidentitet
Är du kock, krögare eller driver restaurang i Blekinge? Välkommen till nätverksträff för branschen.
Blekinge har råvarorna. Hantverket. Berättelserna.
Nu samlas vi för att tillsammans forma nästa kapitel – där smak, kvalitet och lokal stolthet blir en ännu starkare konkurrensfördel.
Vi bjuder in dig till en nätverksträff för restaurangbranschen där fokus ligger på att
- stärka Blekinges attraktionskraft genom maten
- skapa autentiska smakupplevelser med lokala råvaror i centrum
- hitta nya vägar till ökad lönsamhet, innovation och hållbarhet.
Du får möjlighet att möta kollegor, utbyta erfarenheter och inspireras av nya trender och affärsmöjligheter. Våra gäster från Eldrimner och Krinova, tillsammans med framstående kockar, utmanar oss att tänka nytt – kring menyer, samarbeten, råvaruval och hur vi stärker våra verksamheter i en föränderlig tid.
Vi lyfter också blicken mot Taste Blekinge – ett gemensamt varumärke som ska sätta länets matidentitet på kartan. Hur vill du att Blekinge ska smaka? Vilken roll vill du spela i att forma Blekinges matidentitet? Din erfarenhet och din röst är avgörande.
Avsätt tiden. Ta plats vid bordet.
9.00 – 9.30 – Fikamingel
Vi inleder med kaffe och samtal. Möjlighet att träffa kollegor från hela Blekinge, knyta nya kontakter och dela erfarenheter.
9.30-11.15 – Inspiration och framtidsspaning
- Anna Biärsjö och Viktor Vesterberg från Eldrimner berättar om hur företag kan delta som tävlande i SM i Mathantverk och vilken synlighet och affärsnytta det kan ge. Viktor fördjupar sig också i temat blå mat och lyfter bortglömda fiskarter med stor potential i svensk gastronomi.
- Linus Hornwall, kökschef i Eriksberg och lagledare i Skåne Kulinar delar med sig av aktuella gastronomiska trender och inspirerar till nytänkande kring hållbarhet i köket – från råvaruval till arbetssätt och upplevelse.
- Brian Mårtensen, business designer från Krinova konkretiserar vilka praktiska verktyg, stödinsatser och utvecklingsmöjligheter som finns inom projektet – för att stärka koncept, förnya menyer och vässa affärsmodeller.
- Vi samlar sedan perspektiven i en gemensam dialog om ambitionerna för Taste Blekinge – och hur restaurangerna vill vara med och forma riktningen framåt.
11.15-12.00 – Dialog & gemensam riktning
Samtal om restaurangernas roll i att forma Blekinges matidentitet.
Vad behöver branschen för att göra Blekinge till en destination i världsklass? Vad kan vi göra tillsammans? Hur tar vi nästa steg?
12.00-13.00 – Lunchmingel med smaker av Blekinge
Vi avslutar med gemensam lunch – en möjlighet att fortsätta samtalen, fördjupa idéer och bygga relationer.
Bakom träffen står Länsstyrelsen Blekinge tillsammans med Region Blekinge och partnerskapet för Livsmedelsstrategin. Vi tar avstamp i länets mat- och livsmedelsstrategi och de nationella målen i livsmedelspolitiken. Varmt välkommen!
- Var:
- Eriksberg
- Kostnad:
- Kostnadsfritt, vi bjuder på fika och lunch
- Sista anmälningsdag:
- 09 mar 2026
Anmäl dig
Det är viktigt att du fyller i en giltig e-postadress för att du ska få en bekräftelse på din anmälan.
För att meddela specialkost, skicka ett mejl till bojana.perovic@lansstyrelsen.se senast 9 mars.