Vattenbruket i Skåne är mångfacetterat. Här odlas regnbågslax, öring, röding, ål, flodkräfta, signalkräfta och en rad olika fiskarter för akvariebruk.
Stora kassodlingar saknas i Skåne då kusten i huvudsak saknar skärgård och insjöarna ej klarar den näringsbelastning dessa odlingar innebär. Inriktningen är istället mindre landbaserade odlingar av främst regnbågslax och kräftor. Skåne finns även Sveriges största ålodling som både odlar konsumtionsål och förser Sverige med ålyngel för utsättning.
I Skåne finns förutsättningar för småskaliga odlingar i insjöar och vattendrag samt kräftodlingar. Den snabba utvecklingen inom fiskodlingen kan dock innebära att närsaltsbelastningen från odlingarna blir så låg att större fiskodling i sjöar och åar kan accepteras. Större landbaserade odlingar med rening och viss recirkulation av vattnet är idag den dominerande odlingsformen i länet och förutsättningarna för att erhålla tillstånd till nya odlingar enligt denna modell är goda.
Tillstånd till odling av fisk enligt förordningen om miljöfarlig verksamhet
En ändring i förordningen (1998:899) om miljöfarlig verksamhet och hälsoskydd, vilket trädde i kraft 1 januari 2008, innebära att gränsen för tillståndspliktig verksamhet (så kallad B-anläggning) blir en årlig förbrukning av 40 ton foder, tidigare var den gränsen 20 tons årlig fiskproduktion.
Gränsen för en så kallad C-anläggning år f o m 2008 1,5 ton foder för odling eller övervintring.
De nya reglerna gällande tillstånds- och anmälningsplikt
- B e 85/337-2 5.10 Fiskodling eller övervintring av fisk där mer än 40 ton foder förbrukas per kalenderår.
- C e 85/337-2 5.20 Fiskodling eller övervintring av fisk där mer än 1,5 ton foder förbrukas per kalenderår, om inte verksamheten är tillståndspliktig enligt 5.10.
Har du frågor eller funderingar kring klassningen och vad det innebär för dig kan du kontakta din tillsynsmyndighet för miljöfarlig verksamhet. Det är antingen länsstyrelsens miljöskyddsenhet eller den kommunala nämnden som ansvarar för miljö- och hälsoskyddsfrågor som är din tillsynsmyndighet.
Tillstånd till odlig av fisk enligt förordningen om fisket, vattenbruket och fiskerinäringen
För att odla fisk krävs även alltid tillstånd av länsstyrelsen enligt förordningen (SFS 1994:1716) om fisket, vattenbruket och fiskerinäringen. Detta gäller för all fisk- och kräftodling och syftar till att förhindra spridning av fisksjukdomar och oönskade arter och stammar av fisk. Avser man enbart hysa en mindre mängd fisk i en damm utan någon direkt utfodring så är det normalt sett tillräckligt att söka ett utplanteringstillstånd hos Länsstyrelsen.Samma ansökningsblankett kan nyttjas för båda tillstånden. Blanketten tillsammans med information se vidare under blanketter.
Flyttning av fisk
Odlingstillståndet innefattar normalt även tillstånd att flytta fisk mellan två hälsokontrollerade fiskodlingar. Om så ej är fallet skall tillstånd sökas hos länsstyrelsen av den mottagande odlingen. Vid flyttning av fisk från odlingen för utplantering skall den som sätter ut fisken ansöka om tillstånd från länsstyrelsen. Mer information om detta hittar du här.
Transport av odlad fisk
Den som i kommersiellt syfte transporterar levande fisk skall vara registrerad hos Jordbruksverket. Registreringen gäller i två år. Personal som utför transporten skall ha nödvändig utbildning och de trasportmedel som används skall uppfylla vissa villkor. Lagstiftningen angående transporter finns i Jordbruksverkets författning SJVFS 2000:133.
Förteckning över transporttillstånd finns på Jordbruksverkets hemsida.
Jordbruksverkets blankett för transporttillstånd.
Fiskhälsokontroll
I svensk fiskodling finns två parallella fiskhälsoprogram, det obligatoriska fiskhälsoövervakningsprogrammet (enligt Jordbruksverkets föreskrift SJVFS 1994:94) samt det frivilliga fiskhälsokontrollprogrammet (enligt SJVFS 1993:42) På uppdrag av Jordbruksverket görs besiktningar och kontroller av Fiskhälsan AB en organisation som ägs av näringen. En anslutning till fiskhälsoprogrammet är bland annat nödvändig för att länsstyrelsen ska kunna godkänna odlingen som leverantör av fisk och kräftor till utplantering. För mer information kontakta Fiskhälsan AB, 026-726 30
Anmälan om fiskodlingsverksamhet
Enligt Jordbruksverkets föreskrifter om obligatorisk hälsoövervakning av odlad fisk (SJVFS 1994:94, 2006:15) skall ägare till eller den som är ansvarig för verksamheten vid fiskodlingen, årligen före odlingssäsongens början till länsstyrelsen i det länet fiskodlingensverksamheten bedrivs skicka in uppgifter angående verksamheten. Blankett för anmälan..
Märkning av fiskeriprodukter i butik
Från och med 1 januari 2002 skall vid detaljhandelsförsäljning av fisk, skaldjur och blötdjur konsumenten informeras om handelsbeteckning, produktionsmetod m m genom lämplig märkning eller affischering. Om informationen inte kan lämnas får varan inte säljas. Reglerna gäller inte vid försäljning av mindre mängder fisk direkt från fiskare eller odlare. Dessa krav är en av de åtgärder som EU vidtagit för att skapa en fungerande gemensam marknad för fiskeri- och vattenbruksprodukter. Mer om detta finns att läsa på Livsmedelsverkets hemsida se under För dej som arbetar inom /Företag/ Märkning.
EU-stöd till vattenbruk
För investeringar i vattenbruk kan stöd utgå från EG:s strukturfonder för upp till 20 procent av investeringen. Mer om information om detta och ansökningsblanketter finner du här under EU-stöd/Vattenbruk.