Redan för 6 000 år sedan började marken odlas i Skåne. I det skånska slättlandskapet bedrivs ett högintensivt jordbruk. Genom specialisering och rationalisering har fornlämningar, märgelgravar, diken, pilevallar och andra så kallade småbiotoper odlats bort.
I mellanbygden har många naturbetesmarker vuxit igen eller planterats med skog. Hävden av slåttermarker har minskat drastiskt. Skogsbygdens småskaliga odling och djurhållning har i dag nästan försvunnit på vissa håll.
Vilda växter och djur drabbas av förändringarna i jordbruket. Många kulturväxter, lantsorter och lantraser har egenskaper som gått förlorade i de konventionella växtsorterna och husdjuren, men som är viktiga att bevara. Nya hot mot den biologiska mångfalden kan finnas i den nya gentekniken.
Genom att öka förutsättningarna för ett miljöanpassat lantbruk kommer möjligheterna att behålla landsbygdens natur- och kulturmiljövärden att förbättras.
Miljökvalitetsmålet
Odlingslandskapets och jordbruksmarkens värde för biologisk produktion och livsmedelsproduktion skall skyddas samtidigt som den biologiska mångfalden och kulturmiljövärdena bevaras och stärks.
Delmål för Skåne
Ängs- och betesmarker. Senast år 2012 ska samtliga ängs- och betesmarker bevaras och skötas på ett sätt som bevarar deras värden. Arealen hävdad hårdvallsäng ska öka med 100 procent till år 2012. Arealen hävdad våtslåtteräng ska öka med 25 procent till år 2012. I särskilt värdefulla naturtyper, som sandstäpp, rikkärr, kalkfuktängar, havsstrandängar och lövängar, ska hävden säkerställas.
Småbiotoper. Senast år 2013 ska mängden småbiotoper i Skåne som är karakteristiska för respektive landskapstyp ha ökat.
Kulturbärande landskapselement. Mängden kulturbärande landskapselement som vårdas ska öka till år 2012 med cirka 70 procent. Delmålet innebär för Skåne att minst 3 000 gårdar ska sköta sina kulturbärande landskapselement senast år 2012.
Växtgenetiska resurser och inhemska husdjursraser. I Skåne ska lantsorter av spannmål med flera kulturväxter bevaras samt ska SLB-kon, linderödssvin, skånska blommehöns, åsbohöns, göingeget och skånegås bevaras i tillräckligt stort antal för att raserna ska kunna överleva.
Kulturhistoriskt värdefulla ekonomibyggnader. Senast år 2012 ska ett regionalt program finnas för hur lantbrukets kulturhistoriskt värdefulla byggnader kan tas tillvara. Odlingslandskapets kulturhistoria ska kunna upplevas och förstås samt kulturhistoriskt värdefulla miljöer skyddas och bevaras i Skåne.
Främmande arter. Senast 2015 ska utsättning av djur och växter i Skånes odlingslandskap endast ske på sådant sätt att den biologiska mångfalden inte påverkas negativt.