Grundkurs svamp 5-6 september 

Startar:
2012-09-05 09:00
Slutar:
2012-09-06 16:30

Nya svampkurser i höst!
Vill du lära dig plocka säkra vilda matsvampar? Lära dig hantera den färska svampen och tillaga svamprätter? Förädla, förpacka och marknadsföra produkterna? Då är projektet Sälja svamp i gårdsbutik något för dig!

Hushållningssällskapet inbjuder till grundkurs för dig som vill bli säkrare på matsvampar och förädlingskurs för dig som redan känner till matsvampar och nu vill produktutveckla för försäljning.

5-6 september 2012

Grundkurs (svampkännedom och hantering)
Dag 1 vecka 35 - fältdag

  • Svampkännedom
  • Hantering, beredning av färsk svamp
  • Tillagning av goda svamprätter
  • Hygienregler
  • Förpacka, märka/förvara
  • Allemansrätten
  • Studiebesök

Anmälan senast 24/8

Tid:
ca kl. 9.00 första dagen till kl. 16.30 andra dagen  

Utbildningen genomförs av svampkonsulenter och matkonsulter. Artgenomgångar. Intyg ”Godkänd svamphanterare”.  

Anmälan till Hushållningssällskapet, 018-56 04 00 eller hskonsult@hushallningssallskapet.se.

Mer info via projektledare Kikki Fors, 070-222 2552 

Se programmet på Hushållningssällskapets hemsida  

Deltagaravgift: 1 000 kr, exkl. moms. Kostnader för mat och logi tillkommer.  

Projektet riktar sig främst till företagare i Stockholm, Södermanland, Västmanland, Örebro och Uppsala län. Platser bestäms senare. Efter avslutad grundkurs har du möjlighet att gå en fortsättningskurs i förädling!