Varför odlas alla Sveriges bruna bönor på Öland?

Redan under mitten av 1600-talet började man odla bruna bönor i Sverige. Numera odlas alla bruna bönor på Öland. Bruna bönor är, liksom andra bönor, känsliga för frost. Ölands milda höstar, tillsammans med den kalkrika jorden, ger en perfekt miljö för den svenska bruna bönan. 

Det finns en särskild miljöersättning för bruna bönor. Den ges bara till odling av lokala sorter på Öland. Liksom andra ärtväxter har bönor den unik förmågan att kunna fixera luftens kväve. Det gör att användningen av gödsel minskar både under och efter odling av bruna bönor.