Vissa former av giftproducerande E.coli bakterier kan ge upphov till EHEC-infektion hos människa. De aktuella E.coli bakterierna förekommer i avföringen hos idisslare. För att insjukna måste man få i sig bakterier via munnen. Detta kan ske genom direkt kontakt med djuren och deras avföring eller genom indirekt kontakt, t.ex. genom att dricka opastöriserad mjölk eller bada i förorenat badvatten. Barn, gamla och personer med nedsatt immunförsvar är känsligare för sjukdomen.

Jordbruksverket har i samråd med andra centrala myndigheter utarbetat allmänna råd för att minska risken att människor insjuknar i EHEC:

• För att minska risken för kontaktsmitta från djur till människa bör besök  av barngrupper undvikas i besättningar där bakterien har påvisats . Tänk på hygienen vid övriga besök.
• Tvätta händerna efter kontakt med djur eller deras avföring.
• Undvik att dricka opastöriserad mjölk eller produkter som tillverkats av sådan mjölk.
• Djur som skickas till slakt bör vara rena.
• Undvik att sprida gödsel på växande grönsaker, rotfrukter och bär som förtärs råa om inte gödseln genomgått någon form av hygienisering, exempelvis upphettning.
• Gödsel bör inte spridas på ett sådant sätt att badvatten eller vattentäkter kan förorenas genom avrinning.
• Skilj djur på bete i strandområden eller runt sjöar från badande med stängsel eller dylikt.
• Rengör och desinfektera stallarna under sommaren.
• Tänk på hygienen i djurutrymmen, speciellt i kalv- och ungdjursavdelningar.

Se smittskyddsaffisch om hur Du undviker att bli smittad av EHEC.